cukinia w pomidorach na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Do przepisu użyłam jednej cukinii o wadze 350 gramów. Jest młody, więc nie trzeba było z niego obierać skóry i usuwać nasion z włóknistą częścią. Jeśli cukinia jest wystarczająco dojrzała, musisz to zrobić. Cukinię kroimy w średniej wielkości kostkę. Umyj pietruszkę i drobno posiekaj. Obierz czosnek i posiekaj w wygodny sposób-zetrę go na drobnej tarce.

2. Krok 2:

   

   Wlej cukinię do rondla o odpowiedniej wielkości, dodaj cukier i sól i wlej olej roślinny, wszystko wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut. Ten etap, podczas którego sok zostanie uwolniony z cukinii, pozwoli warzywu nie gotować się i pozostać w całości, a także skrócić czas obróbki cieplnej.

3. Krok 3:

   

   Następnie wlej sok pomidorowy do rondla z cukinią. Użyłem domowego soku pomidorowego z nasionami, możesz wziąć dowolny.

4. Krok 4:

   

   Stawiamy patelnię na kuchence na dużym ogniu i czekamy na gotowanie. Po ugotowaniu dusimy naczynie na umiarkowanym ogniu przez 15 minut, mieszając. Nie przykryłem patelni pokrywką.

5. Krok 5:

   

   Następnie dodaj pietruszkę i czosnek.

7. Krok 6:

   

   Wymieszaj i kontynuuj duszenie cukinii przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

8. Krok 7:

   

   Potrzebowałem jednego słoika na 450 gramów, który sterylizowałem przez 10 minut na moim starym czajniku - w nim również sterylizowano pokrywkę. Możesz również wysterylizować słoiki w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

9. Krok 8:

   

   Pod koniec gotowania wlej ocet, ponownie wymieszaj i wyłącz ogień.

10. Krok 9:

    

    Ułóż przekąskę w słoikach i zwiń pokrywki, odwróć i przykryj ciepłym ręcznikiem, aż całkowicie ostygnie. Schłodzoną przekąskę przechowujemy w chłodnym miejscu: piwnicy, piwnicy, lodówce.