bułki z paluszkami krabowymi

ciekawa, jasna przekąska przyciągnie uwagę gości. Jasne, błyszczące paluszki krabowe mocno wkroczyły w nasze życie. Są niedrogie i nadają potrawom przyjemny rybny smak, więc kucharze szybko je przyjęli.

Maria

autor przepisu

bułki z paluszkami krabowymi na świąteczny stół

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Paluszki krabowe

200

farsz:

Jaja

Twardy ser

Czosnek

Majonez

Pietruszka

do smaku

Pieprz czarny mielony

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 35 % 11 g

tłuszcze 48 % 15 g

węglowodany 16 % 5 g

202 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 min

Krok 1:
Przygotuj składniki. Aby przygotować bułki z paluszków krabowych, potrzebujemy: paluszków krabowych, jajek, sera, ziół, czosnku i majonezu.
Krok 2:
Jajka ugotować na twardo, schłodzić, obrać. Oddziel białka od żółtek i zetrzyj pojedynczo na średniej tarce.
Krok 3:
Zetrzyj również ser na średniej tarce.
Krok 4:
Obierz czosnek i przepuść przez prasę.
Krok 5:
Umyj pietruszkę, osusz i drobno posiekaj.
Krok 6:
W salaterce połącz starte białka, starte żółtko ser, czosnek i pietruszkę.
Krok 7:
Dopraw majonezem.
Krok 8:
Pieprz i wymieszaj.
Krok 9:
Ostrożnie rozłóż paluszki krabowe, uważając, aby nie rozerwać. Jeśli patyki nie rozwijają się dobrze, możesz zanurzyć je na kilka sekund w gorącej wodzie lub trzymać nad parą.
Krok 10:
Na każdym rozłożonym patyku nałóż trochę nadzienia i równomiernie rozprowadź na całej powierzchni.
Krok 11:
Delikatnie zwinąć patyczki z powrotem w tuby z nadzieniem do wewnątrz.
Krok 12:
Ułóż gotowe patyczki na talerzu i posyp pozostałymi żółtkami i gałązkami pietruszki.
Krok 13:
Włóż paluszki krabowe do lodówki na 20-30 minut, a następnie podawaj. Smacznego!

nie wszyscy wiedzą, że w paluszkach krabowych w ogóle nie ma mięsa kraba.

jeśli przeczytasz skład na opakowaniu paluszków krabowych, zobaczysz, że głównym składnikiem tego dania jest mielona ryba«surimi & raquo;. Jego przepis został wymyślony przez Japończyków w odległym XIX wieku. Wyspiarze zwrócili wówczas uwagę na fakt, że mięso mielone z mielonych i tłoczonych ryb oceanicznych ma dobry smak i można z niego wyrzeźbić różne postacie, które ozdobią każdy posiłek.

sprzedawanie surimi i potraw z niego na eksport Japończykom przez długi czas nie działało. Ani Amerykanie, ani tym bardziej Europejczycy nie chcieli jeść białych kulek i tortilli o dziwnych azjatyckich nazwach. Tak było, dopóki w drugiej połowie XX wieku japońscy producenci żywności nie znaleźli genialnego sposobu na spędzenie wybrednych zagranicznych konsumentów. Aby produkt był bardziej atrakcyjny, postanowiono go pomalować. Na białym farszu nałożyli czerwony pasek barwnika spożywczego i zaczęli sprzedawać powstały produkt na eksport o nazwie «imitacja mięsa kraba». Surimi w nowym opakowaniu bardzo szybko podbił rynki nie tylko USA i Europy, ale całego świata.

surimi jest zwykle wytwarzany z mięsa białych ryb oceanicznych & amp; mdash; mintaja, śledzia, makreli lub morszczuka. Filet jest mielony i wielokrotnie myty zimną wodą, aż pozostaną tylko nierozpuszczalne białka. Następnie powstała masa jest wysyłana do wirówki w celu usunięcia nadmiaru wilgoci. Na wyjściu mamy prawie bez smaku mięso mielone. Dlatego do masy rybnej dodaje się cukier, sól, różne wzmacniacze smaku i lepiej przechowywane &mdash; stabilizatory i konserwanty. Następnie czerwony pasek nakłada się na powstały surimi za pomocą karminy, papryki lub innych barwników. Wydawałoby się, że paluszki krabowe to podróbka mięsa kraba, nawet ta emisja nauczyła się podrabiać. Chińskie paluszki krabowe nie zawierają surimi, ale składają się z białka roślinnego (sojowego), skrobi i białka jaja oraz dodatków smakowych.