żeberka wieprzowe z warzywami

dokładnie opłucz żeberka wieprzowe w zimnej bieżącej wodzie i wytrzyj do sucha ręcznikami papierowymi. Następnie umieść żeberka w misce i posyp przyprawami-solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dobrze wymieszaj żeberka wieprzowe, aby przyprawy równomiernie pokryły kawałki mięsa. Pozostaw mięso w tej formie na chwilę (około 10-15 minut), aby sól i czarny pieprz wsiąkły w żeberka.

po tym, jak żeberka są lekko marynowane w przyprawach, przenieś je do dużego garnka z grubym dnem lub kotła. Najpierw musisz wlać trochę oleju roślinnego na dno. Umieść patelnię z wieprzowiną na kuchence i włącz Minimalne ciepło. Dusić żeberka wieprzowe, przykrywając patelnię pokrywką.

dobrze opłucz ziemniaki bez obierania. Pokrój na dość duże kawałki.

obierz marchewki, opłucz i pokrój na duże kawałki.

obierz cebulę, opłucz i pokrój w półpierścienie.

łodygi selera również opłucz i pokrój na kawałki o grubości około 1 centymetra.

czosnek obrać, opłukać i przepuścić przez specjalną prasę.

Przenieś wszystkie pokrojone i posiekane warzywa do dużego garnka na żeberka wieprzowe. Zalać wodą. Wymieszać. Dusić mięso z warzywami na małym ogniu przez około 3 godziny lub do momentu, aż żeberka i warzywa będą miękkie. Czas może się różnić w zależności od rodzaju mięsa i wielkości warzyw.

po tym, jak żeberka wieprzowe i warzywa zmiękły i wypuściły wystarczającą ilość soku, zdejmij patelnię z ognia. Wlać powstały bulion do innego pojemnika i wymieszać z lekko rozgrzaną śmietaną. Następnie ponownie włóż bulion ze śmietaną z powrotem do garnka z żeberkami wieprzowymi i duszonymi warzywami. Przykryj garnek pokrywką i na umiarkowanym ogniu gotuj mieszaninę przez 20 do 30 minut, aż bulion ze śmietaną się rozgrzeje.

gotowe danie można opcjonalnie posypać świeżymi posiekanymi ziołami i podawać ze świeżą bagietką. Bardzo smaczne!

smacznego!