ajapsandal z mięsem po gruzińsku

jak zrobić ajapsandal z gruzińskim mięsem? Pokrój wołowinę na małe kawałki.
pokrój bakłażana, paprykę, ziemniaki i pomidory w drobną kostkę.
posiekaj zielenie.
wlej 2 łyżki oleju roślinnego do kotła i ułóż warstwy: wołowinę, bakłażany, ziemniaki, paprykę, zioła i pomidory. Rozłóż wszystkie przyprawy. Dodaj pozostały olej roślinny. Nie mieszaj.
przykryj kocioł pokrywką i umieść na najmniejszym ogniu.
po półtorej godzinie zdejmij pokrywkę. Patelnia będzie pełna płynu. Spróbuj półmiska z solą. Jeśli to konieczne-sól.
ponownie przykryj kocioł i kontynuuj duszenie przez kolejne pół godziny.
wyłącz ogrzewanie i trzymaj ajapsandal przez kolejną godzinę w temperaturze pokojowej.

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .

ponieważ stopień zasolenia, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasu, palności każdego jest indywidualny, zawsze dodawaj przyprawy, Przyprawy i przyprawy, koncentrując się na swoim smaku! Jeśli po raz pierwszy umieścisz jedną z przypraw, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest, aby nie przenosić (na przykład chili). 

wołowinę można zastąpić dowolnym innym rodzajem mięsa, które lubisz najbardziej. Należy jednak pamiętać, że czas gotowania, a także smak i kaloryczność potrawy ulegną zmianie. Wieprzowina i jagnięcina są zwykle grubsze niż wołowina, podczas gdy filet z kurczaka lub indyk są chudsze. W tym przypadku czas gotowania zależy nie tylko od rodzaju mięsa, ale także od tego, jaka część tuszy jest używana i jak stare lub Młode jest mięso.