duszony indyk na patelni

gotowanie zaczynamy od smażenia cebuli, którą wcześniej obieramy, myjemy, suszymy i siekamy w paski. Wlej parę oliwy z oliwek na rozgrzaną patelnię i dodaj cebulę. Smażyć do półprzezroczystości przez 5 minut.

słodki, mięsisty Bułgarski pieczę w różnych kolorach, obieramy z nasion, suszymy i kroimy w paski, dodajemy na patelnię z cebulą. Smażyć przez kolejne 5 minut. Obierz czosnek, umyj i posiekaj nożem, Dodaj do warzyw. Pieprz cayenne kroimy w cienkie paski, wysyłamy na patelnię, doprawiamy papryką i dosłownie po 30 sekundach, gdy przyprawy ujawnią swój aromat, usuwamy warzywa z ognia.

do tego dania najlepiej wziąć filet z indyka, umyć go, wysuszyć i pokroić w plastry. Grzyby również myjemy i kroimy w talerze. W razie potrzeby dodaj trochę oleju na patelnię i dodaj indyka z grzybami. Smażyć wszystko przez 3-4 minuty na maksymalnym ogniu na złoty kolor. Nie prześwietlamy mięsa na ogniu, w przeciwnym razie ryzykujemy zepsucie wszystkiego i uzyskanie suchego, martwego kawałka indyka.

zmniejsz płomień do średniego poziomu i dodaj cebulę i paprykę do mięsa i grzybów. Dokładnie wymieszaj.

pomidory w puszkach we własnym soku delikatnie zagnieść i włożyć na patelnię. Wyciśnij tam sok z cytryny, dodaj gałązkę rozmarynu, sos Worcestershire i zmielony czarny pieprz. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut na małym ogniu.

wymieszaj skrobię kukurydzianą z jogurtem naturalnym i dodaj do naczynia. Dodaj sól do smaku i kontynuuj duszenie, aż sos zgęstnieje.

podawaj duszonego indyka z papryką i grzybami jako samodzielne danie wraz ze świeżą, chrupiącą domową bagietką lub tortillą kukurydzianą. I możesz urozmaicić smak dowolnym dodatkiem: krucha owsianka ryżowa lub tłuczone ziemniaki są idealne jako dodatek.

smacznego!