noga jagnięca w żeliwie

bardzo smaczny stary przepis gotowany w kotle. To jest przepis na gotowanie jagnięciny w kotle (żeliwo). Mięso duszone jest z ziemniakami w winie, dzięki czemu jagnięcina staje się bardzo miękka i smaczna, duszone mięso jest nasączone pysznym winem. Doceni to każdy smakosz gotowania w piecach i na mangalach.

The Patricks channel

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Żeliwo 9 litrów:

Baranina

Ziemniak

Cebula

200

Chili

Pieczarki

Wino

Tymianek, tymianek

do smaku

Zieleń

do smaku

Smalec

300

Sól

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 32 % 6 g

tłuszcze 37 % 7 g

węglowodany 32 % 6 g

122 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 2 h

Krok 1:
Przed włożeniem składników do kotła należy dokładnie podgrzać piekarnik, aby uzyskać maksymalną temperaturę. Połóż tłuszcz na dnie Kazanka. Jest to konieczne na wypadek, gdyby reżim temperaturowy został wybrany nieprawidłowo, tj. aby uniknąć przypalenia.
Krok 2:
Następnie kładziemy jagnięcinę na środku kozanka. Ziemniaki, cebulę, grzyby i paprykę układamy na przemian. Każda warstwa jest solona. Tryb ziemniaków na duże kawałki, podobnie jak grzyby. Cebulę można pokroić zarówno w pierścienie, jak i półpierścienie. Chili łyżką do smaku.
Krok 3:
Następnie wlej wino i zainstaluj żeliwo w rozgrzanym piekarniku. Zamiast ognia w piecu powinny tworzyć się rozgrzane do czerwoności węgle.
Krok 4:
Zamknij piekarnik klapą i pozostaw na 1,5 godziny. Po określonym czasie danie będzie gotowe. Smacznego!!!

" wszystko nowe jest dobrze zapomnianym starym". To przysłowie pasuje do tego dania. Wady tego przepisu obejmują fakt, że do jego przygotowania konieczne jest posiadanie żeliwa (najlepiej żeliwa, ponieważ w aluminium wzrasta możliwość przypalenia) i rosyjskiego pieca. Ale jeśli naprawdę chcesz, możesz to zrobić w doniczkach w piekarniku. Warto zauważyć, że użycie wina podczas gotowania daje bardzo przyjemny smak, ale najważniejsza jest miękkość mięsa. Mięso można wybrać według własnych upodobań. Jeśli nadal wybrałeś jagnięcinę, to aby poprawić smak i zmniejszyć zapach jagnięciny, nie zapomnij wyciąć węzłów chłonnych i nadmiaru tłuszczu. To węzły chłonne odstraszają ludzi od jedzenia tego mięsa. Ponadto należy pamiętać, że jagnięcina jest łatwiejsza i szybciej wchłaniana przez organizm. Nie jest tak "ciężki" jak wieprzowina lub wołowina. Jeśli nie masz tymianku, to nie ma znaczenia. Świeży rozmaryn jest również idealny do mięsa. To danie posłuży jako dobry obiad lub kolacja w Twoim domu. A gotowanie w żeliwie nada domowi kontrast i komfort w kuchni!