bułki z ciasta drożdżowego w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj jedzenie do robienia bułek. Ważne! Odmierz wszystkie produkty jedną szklanką. Może to być szklanka o pojemności 200 gramów lub duży kubek o pojemności 300 ml. Jeśli twoja szklanka jest mała, zmniejsz trochę sól i drożdże. Mąka może odejść mniej lub więcej, zależy to od jej jakości. Zostało mi też masło i cukier z podanej ilości. Wziąłem szklankę o pojemności 200 ml, dostałem 8 bułek.

2. Krok 2:

   

   Wlej ciepłą wodę do miski o temperaturze około 37-38 stopni. Jest to najwygodniejsza temperatura dla drożdży, ich wzrostu i aktywacji. Zbyt gorąca woda zabije drożdże, nie obudzą się na zimno. Dodaj kilka łyżek cukru, wymieszaj. Cukier jest niezbędny do odżywiania drożdży. Wlej drożdże do słodkiej wody. Przykryj miskę i pozostaw na 15 minut. W tym czasie drożdże powinny się obudzić i unieść czapkę nad wodą.

3. Krok 3:

   

   Dodaj sól, wymieszaj. Przesiej pierwszą szklankę mąki. Przesiewanie nasyca mąkę powietrzem, dzięki czemu wypieki są bardziej miękkie i puszyste. Wymieszaj mąkę łyżką.

4. Krok 4:

   

   Przesiej drugą szklankę, ponownie wymieszaj. Ta metoda dodawania mąki nie pozwoli Ci umieścić jej zbyt dużej ilości. Ciasto powinno być bardzo miękkie, wtedy produkty z niego będą miękkie. Po dwóch szklankach dodaj mąkę dosłownie na łyżce, aby jej nie przenieść. Zajęło mi to 2 i pół szklanki.

5. Krok 5:

   

   Na koniec, wraz z ostatnią mąką, wlej 2 łyżki oleju roślinnego do ciasta. Następnie możesz ugniatać ciasto rękami. zrób to bezpośrednio w misce.

6. Krok 6:

   

   To ciasto nie musi być ugniatane przez długi czas, wystarczy zebrać całą mąkę i masło z miski. Ciasto będzie bardzo lepkie, tak powinno być.

7. Krok 7:

   

   Przykryj miskę folią spożywczą, ręcznikiem lub pokrywką. Pozostaw go w ciepłym miejscu na 40 minut. W tym czasie wzrośnie dwukrotnie.

8. Krok 8:

   

   Dobrze zmiażdż ciasto - wymieszaj w misce. Zmniejszy się objętość. Ponownie przykryj miskę i pozostaw ponownie na 40 minut.

9. Krok 9:

   

   Ciasto znów dobrze wyrośnie.

11. Krok 10:

    

    Połóż go na posypanej mąką powierzchni roboczej. Podziel go na równe kawałki. Dostałem 8 sztuk, jeśli miałeś dużą szklankę, możesz dostać 12.

12. Krok 11:

    

    Zwiń każdy kawałek w kulkę. Aby to zrobić, Zbierz krawędzie przedmiotu obrabianego do środka i ściśnij je. Odwróć szew w dół i zwiń piłkę okrężnymi ruchami.

13. Krok 12:

    

    Uformuj bułkę. Rzuć piłkę w warstwę o grubości około 5 mm.

14. Krok 13:

    

    Nasmaruj warstwę olejem roślinnym za pomocą silikonowej szczotki. Posyp łyżką cukru.

15. Krok 14:

    

    Zroluj tortillę, a następnie złóż bułkę na pół. Połącz krawędzie i dobrze ściśnij.

16. Krok 15:

    

    Odwróć rolkę i wykonaj cięcie nożem, nie docierając do końca. Rozwiń obrabiany przedmiot, jakby go odsłaniając. Powinieneś dostać taką bułkę w kształcie serca.

17. Krok 16:

    

    Podobnie uformuj wszystkie bułeczki. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Połóż na nim bułki. Zostaw między nimi miejsce, bułeczki wyrosną podczas pieczenia.

18. Krok 17:

    

    Przykryj blachę do pieczenia ręcznikiem i odstaw na 20 minut. W tym czasie Rozgrzej piekarnik do 200°C, tryb góra-dół. Bułeczki jeszcze trochę urosną.

19. Krok 18:

    

    Piecz bułki przez 20-25 minut na złoty kolor.