ratatouille w piekarniku z serem

jasne, piękne, aromatyczne-prawdziwe francuskie danie! Ratatouille to prawdopodobnie najbardziej znane danie kuchni francuskiej. To nic innego jak gulasz warzywny. Tradycyjnie nie była przygotowywana przez najbogatsze rodziny dostępnych warzyw-cukinię, paprykę, pomidor, cebulę i czosnek. Później dodano do niego bakłażana i zaczęto go podawać w restauracjach. Danie wyróżnia się charakterystycznym podaniem, gdy krążki warzyw zmieniają kolor, jest nie tylko smaczne, ale także piękne. Najsmaczniejszy Ratatouille pochodzi z młodych sezonowych warzyw.

katushafin

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Cukinia

Bakłażany

Pomidory

Papryka

Twardy ser

150

Olej roślinny

Sól

do smaku

Przyprawy suche

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 23 % 3 g

tłuszcze 38 % 5 g

węglowodany 38 % 5 g

74 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Jak zrobić ratatouille w piekarniku z serem? Przygotuj jedzenie. Nie używałam pieprzu, ale w klasycznym przepisie jest on koniecznie obecny. Zioła prowansalskie dobrze nadają się jako przyprawy, tymianek można wziąć osobno. Warzywa należy dobrze umyć i wysuszyć.
Krok 2:
Cukinia jest młoda, więc nie wycinam skóry. Pokrój je w pierścienie o szerokości około 5 mm.
Krok 3:
Pokrój również bakłażany w pierścienie i posyp solą na wierzchu, aby wydobyć z nich gorycz.
Krok 4:
Pokrój również pomidory w pierścienie, jeśli masz je, tak jak ja, duże, możesz przeciąć każdy pierścień na pół.
Krok 5:
Umieść warzywa w formie, w której będą pieczone, na przemian: cukinia, bakłażan, papryka, pomidor.
Krok 6:
Posyp solą i ziołami na wierzchu, polej olejem roślinnym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30-40 minut. Sprawdź gotowość widelcem. Warzywa powinny stać się miękkie i soczyste.
Krok 7:
Zetrzyj ser na grubej tarce.
Krok 8:
Gotowy Ratatouille posyp serem i pozostaw w piekarniku na kolejne pięć minut, aby ser dobrze się stopił.

aby Ratatouille było delikatne, a warzywa w nim dobrze upieczone, radzę pokroić je cieńsze, mimo to moje były trochę grube. Jeśli weźmiesz pieprz w różnych kolorach, będzie jeszcze piękniejszy. Warzywa można układać nie tylko w paski, ale także w kółko, zwłaszcza jeśli naczynie do pieczenia jest okrągłe, będzie bardzo spektakularne!
możesz dodać cebulę do Ratatouille, również krojąc ją w pierścienie. Weź słodką czerwień, będzie smaczniejsza i piękniejsza.
do oleju podlewanego warzywami przed pieczeniem można dodać posiekany czosnek.
Ratatouille można również ugotować na kuchence. I nawet nie jest konieczne wykonywanie takiego cięcia i skomplikowanej stylizacji. Warzywa są po prostu krojone w kostkę i duszone na patelni jak zwykły gulasz.

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o funkcjach piekarników !

zwróć uwagę, że w niektórych przypadkach nie ma potrzeby usuwania goryczy z bakłażana - Zwykle młode warzywa, a także niektóre ich specjalne odmiany, nie są gorzkie.

która cukinia będzie najlepsza? Wybierz młode owoce o delikatnej skórce. Umyj je i obierz. Nie trzeba ciąć bardzo cienkiej skóry. Jeśli używasz bardziej dojrzałej cukinii, odetnij grubą skórkę i wytnij środek z nasionami.