Zupa z kurczaka z kluskami na bulionie z kurczaka

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić zupę z kluskami na bulionie z kurczaka? Przygotuj jedzenie. W przypadku bulionu weź dowolne części kurczaka, z wyjątkiem piersi, jest zbyt chuda, a zupa będzie bez smaku.

2. Krok 2:

   

   Części kurczaka dobrze spłucz pod zimną wodą, usuń nadmiar tłuszczu. Przykryj kurczaka zimną, czystą wodą. Weź filtrowaną lub butelkowaną wodę, smak przyszłego bulionu zależy od smaku wody.

3. Krok 3:

   

   Umieść patelnię na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę łyżką cedzakową. Następnie zmniejsz ogień. Rosół najlepiej gotować na bardzo małym ogniu, aby pozostał przezroczysty. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw bulion na godzinę. Pod koniec gotowania dodaj sól, ziarna pieprzu i liść laurowy.

4. Krok 4:

   

   Podczas gotowania bulionu przygotuj ciasto na pierogi. Weź produkty według listy.

5. Krok 5:

   

   Rozbij jajko do małej miski, dodaj do niego sól i pieprz, wymieszaj. Na początek dodaj dwie łyżki mąki. Wymieszać. Dodaj olej roślinny.

6. Krok 6:

   

   Wlej kilka łyżek gorącego bulionu z patelni. Wlać bulion do ciasta, ciągle mieszając. Z gorącego bulionu mąka trochę się ugotuje, a pierogi będą bardziej przewiewne i smaczniejsze. Ciasto stanie się dość rzadkie. Dodając mąkę, doprowadź ją do pożądanej konsystencji-ciasto powinno stać się grubsze niż naleśniki.

7. Krok 7:

   

   Dobrze umyte i obrane ziemniaki pokrój na małe kawałki.

8. Krok 8:

   

   Obraną cebulę pokroić w kostkę.

10. Krok 9:

    

    Zetrzyj umyte i obrane marchewki na grubej tarce. Możesz również pokroić go w paski, kółka, kostki.

11. Krok 10:

    

    Pietruszkę dobrze opłucz, osusz i posiekaj.

12. Krok 11:

    

    Zrób smażoną zupę. Na rozgrzaną patelnię wlej trochę oleju. Ułóż warzywa. Piecz je przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, na średnim ogniu, aż będą miękkie.

13. Krok 12:

    

    Tymczasem rosół jest gotowy. Wyjmij z niego kurczaka. Można go użyć według własnego uznania - lub w innym naczyniu lub włożyć z powrotem do zupy, po oddzieleniu mięsa od kości. Wrzuć ziemniaki do bulionu. Przykryj i gotuj przez 10 minut po ugotowaniu.

14. Krok 13:

    

    Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj smażoną zupę.

15. Krok 14:

    

    Poczekaj, aż zupa się zagotuje i zacznij formować gnocchi. Pozwól zupie aktywnie się zagotować, lepiej dodać ogień, aby pierogi gotowały się szybciej. Jedną łyżeczką nabierz ciasto, a drugą delikatnie wepchnij je na patelnię. Gnocchi najpierw opadną na dno, a następnie wynurzą się.

16. Krok 15:

    

    Gdy gnocchi się pojawią - są gotowe. Dodaj posiekaną natkę pietruszki do zupy, poczekaj, aż się zagotuje. Wyłącz ogrzewanie, przykryj garnek pokrywką i pozostaw zupę na 10-15 minut.