Julienne z kurczakiem i grzybami ze śmietaną w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować julienne ze śmietaną? Przygotuj jedzenie. Mięso z kurczaka można pobrać z dowolnej części kurczaka, nie jest to ważne. Grzyby mogą być również dowolne - pieczarki, boczniaki, leśne. Śmietana do sosu jest zwykle pobierana w 20% tłuszczu. Ale inne też się zmienią, zmieni się tylko zawartość kalorii w naczyniu, weź to pod uwagę. Ser wziąłem Cheddar.

2. Krok 2:

   

   Najpierw ugotuj kurczaka. Aby to zrobić, włóż go do zimnej, czystej wody i umieść na małym ogniu. Gotuj kurczaka przez 20 do 30 minut, w zależności od części. Piersi-mniejsze, uda-dłuższe. Wyjmij gotowego kurczaka z bulionu i ostudź. W niektórych przepisach kurczak nie jest gotowany, ale smażony. Bardziej podoba mi się Wersja gotowana.

3. Krok 3:

   

   Pokrój cebulę w drobną kostkę.

4. Krok 4:

   

   Oczyść grzyby z brudu, wycierając je wilgotną gąbką. Nie zaleca się mycia grzybów, szybko wchłaniają wodę i stają się wodniste. Pokrój grzyby na talerze. Ogólnie rzecz biorąc, julienne wzięła swoją nazwę od metody krojenia - cienkiej słomy. I pierwotnie był przygotowywany w ten sposób, siekając w ten sposób kurczaka i grzyby. Ale teraz nie jest to kwestia zasadnicza, możesz ciąć, jak chcesz.

5. Krok 5:

   

   Pokrój Schłodzone mięso z kurczaka na małe kawałki.

6. Krok 6:

   

   Rozgrzej patelnię na małym ogniu. Wlej na nią olej. Rozłóż cebulę. Smaż cebulę przez 5 minut, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj do niego grzyby. Smażyć grzyby na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Najpierw oddadzą dużo płynu, a następnie usmażą na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodaj sól i pieprz.

7. Krok 7:

   

   Połóż mięso z kurczaka na grzybach, wymieszaj i po kilku minutach zdejmij z ognia.

9. Krok 8:

   

   Przygotuj sos. Umieść patelnię lub patelnię z grubym dnem na małym ogniu. Rozpuść w nim masło. Dodaj mąkę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Aktywnie mieszaj i lekko smaż mąkę przez minutę.

10. Krok 9:

    

    Wlej śmietanę cienkim strumieniem. Jednocześnie aktywnie mieszaj masę, uzyskując jednorodność. Również przy ciągłym mieszaniu doprowadzić do zgęstnienia.

11. Krok 10:

    

    Dodaj sos na patelnię do kurczaka z grzybami. Wymieszać.

12. Krok 11:

    

    Zetrzyj ser na grubej tarce.

13. Krok 12:

    

    Weź foremki do pieczenia - kilka małych Kokotek lub jedną dużą. Włóż do nich kurczaka z grzybami. Ta ilość produktów wystarczy na 6 średnich kokotnitsy lub 8 małych. Mój rozmiar to 10 * 5 cm.

14. Krok 13:

    

    Posyp wszystko startym serem.

15. Krok 14:

    

    Piecz julienne w piekarniku w temperaturze 180°C przez 20-25 minut na złoty kolor. Julienne podaje się natychmiast na stole, najlepiej smakuje na gorąco.