domowy sos BBQ

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty. Woda zwykła z kranu lub filtrowana. Olej można nawet pobrać z zamrażarki. Miód można przyjmować zarówno płynny, jak i gęsty, ale naturalny.

2. Krok 2:

   

   Sos gotuje się bardzo szybko, więc wszystko, czego potrzebujesz, należy przygotować od razu. Zważ keczup i miód, wyciśnij sok z cytryny, przełóż ząbki czosnku przez prasę i drobno posiekaj cebulę. Umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj.

3. Krok 3:

   

   Roztop masło. Kroimy go na małe kawałki i kładziemy na zimnej patelni, a następnie włączamy tylko średnie ciepło. W ten sposób olej zaczyna się płynnie topić i nie pali się.

4. Krok 4:

   

   Nie czekaj, aż masło całkowicie się rozpuści i wrzuć cebulę. Smaż cebulę przez około 6 minut, nie zapomnij wymieszać. Gdy tylko cebula stanie się przezroczysta i zacznie się złocić, dodaj keczup. Mieszając, smaż, aż zacznie się wiązać, to kilka minut.

5. Krok 5:

   

   Wlej wodę, dodaj miód, sok z cytryny i pieprz, wymieszaj.

7. Krok 6:

   

   Zmniejsz ciepło do minimum lub nieco wyżej, sos powinien gotować się cicho, bez rozprysków i blaknięcia. Ciągle mieszając gotuj przez 8-10 minut.

8. Krok 7:

   

   Zdejmij z pieca i dodaj czosnek.

9. Krok 8:

   

   Następnie posiekane warzywa. / Dodałem kilka gałązek kopru i kolendry, tylko najdelikatniejsze liście, bez łodyg. Warzywa można zastąpić preferencjami, ale smak będzie lepszy ze świeżymi/. Wymieszaj, posmakuj i w razie potrzeby dodaj sól, pieprz, czosnek. Następnie wróć do ciepłego pieca i podgrzej trochę, nie pozwalając mu się zagotować.

10. Krok 9:

    

    Gotowy sos ma bogaty czerwono-pomarańczowy kolor. Przesuń szpatułkę po dnie patelni, jeśli utworzy się ścieżka i natychmiast się zamknie-konsystencja jest prawidłowa,nie trzeba gotować grubszego. Smak sosu jest pomidorowy, słodko-kwaśny, z wyraźną nutą czosnku. Jest ostrość, ale nie paląca, mały miodowy smak i aromat ziół. Paleta smaku jest wieloaspektowa, ale wszystko z umiarem i harmonijnym połączeniem.

11. Krok 10:

    

    Ostudzić sos i można go podawać z dowolnym mięsem, kiełbasami, kotletami, makaronem, ryżem.. Możesz przenieść do słoika i przechowywać w lodówce lub zabrać go do natury, a następnie sos barbecue.