ciasto drożdżowe z twarogiem w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciasto drożdżowe z twarogiem w piekarniku? Najpierw przygotuj ciasto. W dużej misce wlej ciepłe mleko, jego temperatura powinna wynosić około 38 stopni, nie więcej, w przeciwnym razie drożdże umrą. Dodaj drożdże do mleka, dodaj łyżkę cukru i 4 łyżki.l mąka. Dobrze wymieszaj ciasto, przykryj miskę ręcznikiem i odstaw na pół godziny. Tak powinna się podnieść. Kiedy ciasto zacznie opadać, jest gotowe do pracy.

2. Krok 2:

   

   Gdy to się stanie, dodaj stopione masło, sól i pozostały cukier do ciasta. Wymieszaj masę trzepaczką. O tym, jak możesz stopić masło na różne sposoby, przeczytaj na końcu przepisu. Wybierz olej do ciasta wysokiej jakości, naturalny, bez tłuszczów roślinnych.

3. Krok 3:

   

   Partiami dodaj przesianą mąkę i zagniataj ciasto. Przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Powinien stać się gładki, jednolity i nie lepki. Zbierz ciasto w kulkę, włóż do miski, przykryj ręcznikiem. Wyjmij ciasto w ciepłe, wolne od przeciągów miejsce na godzinę do wyrośnięcia.

4. Krok 4:

   

   Gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie. Wybierz dla niej naturalny twaróg, im wyższa zawartość tłuszczu, tym smaczniejsze będzie ciasto. Jeśli twój twaróg jest ziarnisty, przebij go blenderem lub przetrzyj przez sito, aby nadzienie było delikatniejsze. Wbij jajka do twarogu, pamiętaj, aby dobrze je wcześniej umyć. Dodaj cukier i semolinę. Mieszaj, aż będzie gładka i pozostaw do całkowitego wyrośnięcia ciasta.

5. Krok 5:

   

   Ciasto powinno w tym czasie podwoić się. Połóż go na stole posypanym mąką. Rozwałkuj wałkiem do ciasta na warstwę o grubości 1 cm.

7. Krok 6:

   

   Wziąłem dzieloną formę o średnicy 26 cm. Wytnij okrąg z ciasta nieco większy niż 26 cm i włóż go do formy, uformuj boki.

8. Krok 7:

   

   Rozłóż nadzienie twarogowe na cieście. Spłaszcz go łyżką. Z pozostałego ciasta pokrój paski.

9. Krok 8:

   

   Ułóż paski na górze w formie siatki, opuść boki na górze i ściśnij krawędzie. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw na 30 minut.

10. Krok 9:

    

    Rozgrzej piekarnik do 180°C. posmaruj wierzch ciasta lekko ubitym żółtkiem, a następnie dobrze się zarumieni podczas pieczenia. Umieść ciasto do pieczenia przez 30-40 minut. Czas pieczenia zależy od cech piekarnika, skup się na wyglądzie ciasta. Wyjmij go i pozwól mu trochę ostygnąć. Następnie ostrożnie otwórz formę i wyjmij ciasto na półmisek.

11. Krok 10:

    

    Podawaj ciasto na ciepło lub na zimno, jest pyszne w każdej formie. Do ciasta podawaj herbatę lub mleko. Smacznego!