leszcz w piekarniku w folii

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec leszcza w piekarniku w folii? Wybierz ryby średniej wielkości (mniej niż kilogram). Taki leszcz będzie smaczniejszy niż za duży. Ponadto w przypadku dużego nadal będziesz musiał znaleźć odpowiednie naczynie do pieczenia. Wskazane jest kupowanie schłodzonego leszcza, ponieważ trudno jest ocenić świeżość i jakość mrożonych ryb. Leszcz powinien mieć przezroczyste oczy i neutralny zapach.

2. Krok 2:

   

   Jeśli leszcz jest zamrożony, rozmroź go wcześniej. Zdejmij opakowanie i włóż do pojemnika na dolnej półce lodówki na 6 godzin przed gotowaniem. Po niewłaściwym rozmrożeniu ryba może wyschnąć i zepsuć smak. Usuń łuski. Wykonaj podłużne nacięcie na brzuchu i usuń wnętrze ryby. Odetnij płetwy i usuń skrzela. Następnie dobrze spłucz leszcza pod bieżącą wodą. Osusz ręcznikami papierowymi, aby usunąć niepotrzebną wilgoć.

3. Krok 3:

   

   Włącz rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Dobrze spłucz cytrynę pod bieżącą wodą. Wyciśnij sok z połowy cytryny do małego głębokiego pojemnika. Obierz, opłucz i posiekaj czosnek nożem. Dodaj czosnek, olej, sól i przyprawy do soku z cytryny. Polecam nie przesadzać z przyprawami, aby nie zepsuć smaku ryby. Wszystko dobrze wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Natrzyj powstałą marynatę leszcza na zewnątrz i wewnątrz. Umieść czosnek w brzuchu leszcza.

6. Krok 5:

   

   Pokrój pozostałą połowę cytryny w cienkie pierścienie.

7. Krok 6:

   

   Połóż kilka kawałków na górze, resztę w brzuchu ryby.

8. Krok 7:

   

   Zawiń leszcza w folię, pozostawiając mały otwór na górze, aby umożliwić ucieczkę pary. W razie potrzeby owinąć drugą warstwą folii. Połóż rybę na blasze do pieczenia i wyślij do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 200 stopni przez 20 do 30 minut, w zależności od piekarnika. 5 minut przed gotowością rozłóż folię na wierzchu i wyślij ponownie do piekarnika, aby leszcz się zrumienił.