Zaparzacz do herbaty z dżemem w pośpiechu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciasto herbaciane z zaparzaczem z dżemem? Aby rozpocząć, przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź mąkę najwyższej jakości. W razie potrzeby możesz zastąpić część mąki pszennej pełnoziarnistą. Dostosuj ilość cukru do swoich upodobań, możesz go wziąć mniej, jeśli dżem jest już bardzo słodki.

2. Krok 2:

   

   Napełnij torebkę czarnej herbaty 200 ml wrzącej wody. Spawanie powinno być wystarczająco mocne. Następnie wyciśnij torebkę i wyrzuć.

3. Krok 3:

   

   Wlej cukier do miski. Dodaj jajko i ubij wszystko mikserem, aż będzie puszyste. Na tym etapie lepiej jest użyć miksera, ponieważ puszystość ciasta zależy od odpowiednio ubitych jajek.

4. Krok 4:

   

   Następnie, stale mieszając cienkim strumieniem, wlej gorący napar, aby jajko się nie zsiadło. Możesz mieszać trzepaczką lub mikserem na niskiej prędkości. Podczas korzystania z miksera na powierzchni pojawi się puszysta piana powietrzna.

5. Krok 5:

   

   Wlej olej roślinny i wymieszaj. Następnie dodaj dżem i wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.

6. Krok 6:

   

   W porcjach wsyp przesianą mąkę, mieszając ciasto, aż będzie gładkie. Pamiętaj, że mąka może potrzebować mniej lub więcej. Dokładna ilość zależy od wielkości jajka, gęstości dżemu i jakości samej mąki.

8. Krok 7:

   

   Na koniec wlej sodę do ciasta i dobrze wymieszaj. Sodę można również przesiać natychmiast razem z mąką. W zależności od wybranego dżemu i jego kwasu można zastąpić sodę proszkiem do pieczenia. Jeśli dżem ma wyraźną kwaskowatość, na przykład z porzeczek, wiśni, pomarańczy, możesz dodać sodę, a jeśli używasz słodkiego dżemu, takiego jak morela, możesz zastąpić sodę proszkiem do pieczenia.

9. Krok 8:

   

   Powinno być jednorodne, półguste, płynne ciasto, jak na Charlotte. I kilka słów o dżemie. Upiekłam dwa rodzaje tego ciasta. Jeden z dżemem wiśniowym, drugi z morelą. Oba są sklepowe. Po dodaniu sody ciasto z wiśnią nabrało takiego szarego odcienia (patrz krok 9), natomiast z morelą zachowało piękny żółty kolor (patrz krok 8).

10. Krok 9:

    

    Ze względu na wysoką zawartość kwasu dżem wiśniowy porzeczkowy może zmienić kolor ciasta na szary. Jednocześnie w piekarniku na zewnątrz i bliżej krawędzi takie ciasto ponownie zmienia kolor na złoty, ale w środku pozostaje szarawe. Warto zauważyć, że takie przemiany nie wpływają na smak i konsystencję ciasta. Dlatego sam zdecyduj, który dżem lepiej dodać. Podobały mi się oba ciasta, chociaż kolor wiśni jest co najmniej niezwykły.

11. Krok 10:

    

    Wlej ciasto do naczynia do pieczenia. Odpowiednia jest każda forma odporna na ciepło (18-20 cm). Jeśli używasz formy silikonowej, nie musisz smarować jej olejem. Ale lepiej posmarować metalowe, ceramiczne lub szklane naczynia masłem, aby wypieki się nie przypaliły. Umieść ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C i piecz przez 30-40 minut, aż będzie suche. Jeśli wierzch jest zarumieniony,a wnętrze ciasta nie jest gotowe, przykryj formę folią.

12. Krok 11:

    

    Schłodzić gotowe ciasto na ruszcie, w razie potrzeby posypać cukrem pudrem i podawać. Smacznego!