ciasta marchewkowe w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec placki drożdżowe z marchewką? Polecam gotować nadzienie wieczorem. Po pierwsze, zadanie przygotowania ciast następnego dnia zostanie uproszczone, a po drugie nadzienie marchewkowe, stojąc w lodówce przez noc, jest dobrze zaparzone i nasycone aromatami cytrusowymi.

2. Krok 2:

   

   Zetrzyj obraną marchewkę na grubej tarce.

3. Krok 3:

   

   Dokładnie spłucz pomarańczę, najlepiej nawet szczotką. Zetrzyj skórkę z około jednej czwartej owocu, tylko najjaśniejszą warstwę, bez wpływu na biel, w przeciwnym razie będzie gorzka.

4. Krok 4:

   

   Wyciśnij sok z całej pomarańczy. Usuń wszystkie pestki. Dodaj skórkę i mielony cynamon do soku, wymieszaj.

5. Krok 5:

   

   Umieść marchewki na rozgrzanej patelni i natychmiast zamknij pokrywkę. Gotuj marchewki na umiarkowanym ogniu przez około 1,5-2 minuty, mieszaj, aby się nie przypaliły. Dodaj pikantny sok pomarańczowy, dokładnie wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 1-2 minuty, aż marchewki będą całkowicie miękkie. Ponieważ odmiany marchwi są różne, nadzienie może nie być wystarczająco słodkie. Posmakuj i dodaj cukier zwykły lub trzcinowy do swoich upodobań.

6. Krok 6:

   

   Jak zrobić ciasto drożdżowe? Przygotuj niezbędne składniki. Przesiej mąkę, aby nasycić ją tlenem. Weź rafinowany bezwonny olej roślinny. Jajko kurze należy wcześniej wyjąć z lodówki, powinno mieć temperaturę pokojową. Użyj przefiltrowanej wody.

7. Krok 7:

   

   Przygotuj ciasto. W odpowiednim pojemniku wlej ciepłą (około 38 stopni) wodę. W cieplejszej wodzie drożdże umrą, podczas gdy w zimnej wodzie nie zostaną aktywowane. Włóż kilka łyżek mąki, łyżkę cukru do wody, wymieszaj. Dodaj drożdże i ponownie wymieszaj. Przykryj miskę i pozostaw na 15 do 20 minut w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu.

8. Krok 8:

   

   Po określonym czasie na powierzchni ciasta pojawi się Piankowa Czapka - oznacza to, że drożdże zostały aktywowane. Przesiej mąkę, aby nasycić ją tlenem. Od tego zależy Przepych pieczenia.

10. Krok 9:

    

    Dodaj jajko, sól, pozostały cukier, olej roślinny i ciasto do mąki. Zagnieść ciasto. Będzie lepki, ale tak powinno być. Staraj się nie dodawać więcej mąki. Podczas ugniatania skup się na pożądanej konsystencji ciasta. Gdy ciasto stanie się gładkie i jednolite, nie przylgnie do rąk, zbierz je w kulkę, włóż do miski. Pozostaw na 1,5-2 godziny.

11. Krok 10:

    

    Ciasto w tym czasie znacznie zwiększy swoją objętość. Połóż go na posypanej mąką powierzchni roboczej i dobrze zmiażdż. Jeśli ciasto zbyt przylega do dłoni, zwilż ręce olejem roślinnym.

12. Krok 11:

    

    Podziel ciasto na porcje (10-12 kawałków) odstaw na 1-2 minuty, przykrywając ręcznikiem.

13. Krok 12:

    

    Zwiń każdy kawałek ciasta w kulkę. Rozłóż w pewnej odległości od siebie gładką powierzchnią do góry. Przykryj folią lub ręcznikiem i odstaw na 8-10 minut.

14. Krok 13:

    

    Każdą kulkę ciasta rozwałkuj wałkiem do ciasta lub po prostu rękami w ciasto o grubości około 5 mm. na środku ułóż około 2 kadzi. l nadzienia. Ściśnij krawędzie, zaczynając od środka do krawędzi. Upewnij się, że nadzienie nie dostanie się do szwu, w przeciwnym razie placki pękną podczas pieczenia. Naciśnij szew pasztecika, jednocześnie spłaszczając go.

15. Krok 14:

    

    Ułóż paszteciki szwem do dołu na blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Przykryj i pozostaw na kolejne 20 minut. Jeśli chcesz, szew półfabrykatów może być kręcony, a następnie ułóż placki szwem do góry. Posmaruj wierzch produktów mieszanką żółtka i mleka(1 łyżka stołowa). Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piecz placki przez około 20-30 minut, aż pojawi się piękny rumieniec. Czas zależy od piekarnika.

16. Krok 15:

    

    Wyjmij blachę do pieczenia z gotowymi wypiekami z piekarnika, ostudź, przykrywając blachę ręcznikiem. Takie ciasta marchewkowe są pyszne na ciepło i na zimno. Podawaj je z kawą lub herbatą, a także z mlekiem, kefirem, jogurtem, kwaśną śmietaną lub jako dodatek do mięsa.