ciasto kiwi w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić jasne ciasto kiwi? Aby rozpocząć, przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Przygotowanie zacznij od ciasta. Weź mąkę najwyższej jakości.

2. Krok 2:

   

   W misce blendera połącz mąkę, pokrojone w kostkę masło i cukier. Zmiel wszystko na okruchy. Możesz zmielić ciasto na okruchy rękami, ale od dawna używam blendera do tych celów-jest to znacznie szybsze.

3. Krok 3:

   

   Wlej powstały okruch do miski, dodaj jajko.

4. Krok 4:

   

   Szybko zagnieść gładkie ciasto kruche. Gdy tylko ciasto zacznie gromadzić się w grudkę i odrywać się od ścianek miski i rąk, jest gotowe.

5. Krok 5:

   

   Rozłóż ciasto na dnie i ścianach wyłożonej pergaminem Formy do pieczenia (Ø 22-26 cm). Odpowiednia jest forma dzielona lub tarta z rowkowanymi krawędziami. Umieść formę z ciastem w zamrażarce na 10 minut.

6. Krok 6:

   

   Połóż pergamin na cieście, posyp ciężarem (mam suchą fasolę). Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 180°C na 15 minut.

7. Krok 7:

   

   W międzyczasie przygotuj nadzienie. Weź mocne kiwi. Miękkie owoce nie zachowują dobrze kształtu i mogą się rozprzestrzeniać podczas krojenia lub pieczenia.

8. Krok 8:

   

   Obierz kiwi i pokrój w cienkie plasterki.

9. Krok 9:

   

   Teraz przygotuj wypełnienie. Jajka potrzebują dużych wybranych. Jeśli jajka są małe, weź 3 sztuki.

11. Krok 10:

    

    Za pomocą miksera ubij jajka z cukrem w puszystą, przewiewną pianę.

12. Krok 11:

    

    Dodaj śmietanę i wymieszaj masę trzepaczką lub szpatułką.

13. Krok 12:

    

    Osobno ubij zimną śmietanę w stabilną pianę.

14. Krok 13:

    

    Delikatnie wymieszaj bitą śmietanę z masą jajeczno-śmietanową.

15. Krok 14:

    

    Masa powinna być przewiewna, bujna i jednorodna.

16. Krok 15:

    

    Na lekko upieczonym cieście ułóż połowę kiwi w jednej warstwie.

17. Krok 16:

    

    Na wierzch wlej kremową mieszankę jajeczną. Włóż ciasto do piekarnika na kolejne 25 do 30 minut. Jeśli zobaczysz, że powierzchnia ciasta z jednej strony zaczęła się mocno rumienić, przykryj formę podwójnym arkuszem pergaminu lub folią.

18. Krok 17:

    

    Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na kilka minut. Powierzchnia powinna dobrze chwycić i utrzymać ciężar kiwi. Połóż pozostałe kółka kiwi na chwytanej powierzchni. Piec ciasto przez około 10 minut w temperaturze 160°C.

19. Krok 18:

    

    Schłodzić gotowe ciasto, ostrożnie przenieść na talerz i podać. Smacznego!