bochenek na suchych drożdżach w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj ciasto drożdżowe na bochenek. Wlej kefir i olej roślinny do głębokiej miski. Podgrzej składniki do 36 stopni, możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej przy minimalnej mocy. Temperaturę płynu można sprawdzić czystym palcem, powinien czuć się komfortowo w tej temperaturze.

2. Krok 2:

   

   Dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Wlej suche drożdże (w razie potrzeby możesz użyć drożdży presowanych), mieszaj, aż drożdże się rozproszą. Pozostaw mieszaninę w ciepłym miejscu, możesz w pobliżu grzejnika lub w piekarniku w temperaturze 40 stopni przez 15 minut.

3. Krok 3:

   

   Na powierzchni mieszaniny pojawi się pienista Czapka, co oznacza, że drożdże zostały aktywowane.

4. Krok 4:

   

   Dodaj sól i przesianą mąkę pszenną do mieszanki. Mąkę należy dodawać w częściach, za każdym razem mieszając masę szpatułką. Do ugniatania ciasta drożdżowego lepiej jest użyć drewnianych szpatułek lub łyżek.

6. Krok 5:

   

   Gdy ciasto stanie się trudne do wymieszania szpatułką, rozłóż je na posypanej mąką powierzchni roboczej i kontynuuj ugniatanie ciasta rękami, w razie potrzeby dodając przesianą mąkę pszenną. Mąka może odejść trochę więcej lub trochę mniej, skup się na konsystencji ciasta: powinno być miękkie i elastyczne, lekko przylegające do dłoni. Wkładamy go z powrotem do miski, przykrywamy folią spożywczą.

7. Krok 6:

   

   Umieść w ciepłym miejscu na godzinę. Ugniatamy ciasto i przechodzimy do formowania bochenków.

8. Krok 7:

   

   Ciasto dzielimy na żądaną liczbę kawałków w zależności od pożądanego rozmiaru bochenków. Tworzymy z nich bochenki, zwijamy ciasto w prostokątną warstwę i zwijamy w rolkę, ściskając krawędzie. Wkładamy je do naczynia do pieczenia wysmarowanego masłem. I umieść w ciepłym miejscu, aby wstać na 30 minut. Wykonujemy nacięcia wzdłużne na podniesionych bochenkach. Posmaruj je ubitym jajkiem kurzym na wierzchu.

9. Krok 8:

   

   Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec Bochenek przez około 30 minut, aż na wierzchu powstanie złoty kolor. Wyjmij bochenek z piekarnika, ostudź i podawaj z herbatą, kawą, mlekiem, masłem lub innymi pastami do smarowania. Smacznego!