chebureki z mięsem mielonym w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić chebureki z mięsem mielonym w piekarniku? Rozpocznij gotowanie od wyrabiania ciasta. Przygotuj dla niego jedzenie. Przesiej mąkę — to nie tylko usunie ewentualne zanieczyszczenia, ale także nasyci ją tlenem, co sprawi, że ciasto będzie bardziej przewiewne.

2. Krok 2:

   

   Jak zrobić ciasto? Podgrzej wodę do 60°C - powinna stać się zauważalnie gorąca. Wlej go do głębokiej miski. Ubij jajko widelcem w małej filiżance. Pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla. Wlej jajko do wody. Dodaj sól. Wymieszać.

3. Krok 3:

   

   Dodaj proszek do pieczenia do mąki. Wymieszać.

4. Krok 4:

   

   Zacznij wsypywać mąkę partiami do wody z jajkiem, mieszając widelcem po każdym dodaniu. Najpierw ugniataj ciasto widelcem, gdy będzie gęste, Kontynuuj ugniatanie rękami.

5. Krok 5:

   

   Przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Powinien stać się jednolity i przestać przyklejać się do dłoni, ale nadal pozostać miękki. Przykryj ciasto folią i odstaw na 10 minut. W tym czasie mąka w końcu wchłonie cały płyn, rozwinie się w nim gluten, który jest odpowiedzialny za elastyczność ciasta — łatwiej będzie z nim pracować.

6. Krok 6:

   

   Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Przygotuj dla niej jedzenie. Mięso mielone na cheburek nadaje się z dowolnego mięsa, u mnie to cielęcina. Możesz kupić lub zrobić to sam w domu. Możesz wziąć większą ilość cebuli do smaku.

7. Krok 7:

   

   Obierz i posiekaj cebulę w dowolny sposób, zetrę na tarce. Dodaj cebulę do mięsa mielonego, dodaj sól i przyprawy do smaku. Wziąłem czarny mielony pieprz. Wlej trochę zimnej wody — z niej nadzienie będzie bardziej soczyste. Dobrze zagnieść mięso mielone. Powinien być płynny. Nadzienie jest gotowe.

9. Krok 8:

   

   Zwiń leżące ciasto w kiełbasę na stole roboczym. Pokrój go na identyczne części. (Najpierw podzieliłem całe ciasto na pół, a już każdą połowę na 4 części-wyszło 8 cheburek). Rozwałkuj każdą część w cienką okrągłą tortillę.

10. Krok 9:

    

    Połóż mięso mielone na połowie przedmiotu obrabianego, spłaszcz je cienką warstwą. Od krawędzi zostaw centymetr wolnego miejsca.

11. Krok 10:

    

    Przykryj nadzienie drugą połową ciasta. Ściśnij krawędź cheburek widelcem. Podobnie zrób chebureki z całego ciasta.

12. Krok 11:

    

    Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Miałem 3 chebureki, resztę upiekłem następnym razem. Ubij jajko widelcem, posmaruj nim czebureki na wierzchu. Możesz posypać je sezamem, resztę już z nim zrobiłem.

13. Krok 12:

    

    Piecz chebureki w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż będą złote.

14. Krok 13:

    

    Wyjmij gotowe czebureki z piekarnika i natychmiast podawaj. Smacznego!