placki z dżemem w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do przygotowania ciasta.. Weź grubsze mleko, ciasto tylko na tym skorzysta. Użyj mąki najwyższej jakości. Dżem do ciast możesz wziąć dowolny: jabłko, gruszka, śliwka, morela. Mam pachnące truskawki.

2. Krok 2:

   

   Mleko lekko podgrzej na kuchence na małym ogniu, ciągle mieszając. Powinien być lekko ciepły, nieco cieplejszy niż temperatura ciała. Jeśli prześwietlisz mleko, przegrzeje się, a drożdże w gorącym mleku umrą, a ciasto nie wzrośnie. Dlatego nie upuszczaj mleka na kuchenkę. Z tego samego powodu nie trzeba używać kuchenki mikrofalowej-mleko nagrzeje się nierównomiernie i dosłownie w ciągu kilku sekund.

3. Krok 3:

   

   Wlej trochę ciepłego mleka do miski, dodaj cukier, sól i suche drożdże. Wymieszaj masę i pozostaw na 15 minut w cieple, aby aktywować drożdże. Jeśli na powierzchni pojawi się Piankowa Czapka, drożdże są świeże i można je dalej gotować.

4. Krok 4:

   

   W głębokiej misce połącz pozostałe mleko i jajka.

5. Krok 5:

   

   Przesiej trochę mąki do miski i mieszaj, aż będzie gładka.

6. Krok 6:

   

   Wlej mieszaninę drożdży. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj.

7. Krok 7:

   

   Przesiej pozostałą mąkę w częściach do miski i zagnieść miękkie, elastyczne ciasto, w razie potrzeby dodając trochę więcej mąki. Ale uważaj, nie zatykaj ciasta-mąka może wymagać więcej lub mniej niż przepis. Najważniejsze jest to, że ciasto jest miękkie i elastyczne. Przykryj ciasto ręcznikiem i pozostaw w cieple na 30 do 40 minut.

8. Krok 8:

   

   Zgniecione ciasto i podziel na małe identyczne kawałki. Mam 20 kawałków.

10. Krok 9:

    

    Kawałek ciasta lekko rozwałkuj w kółko wałkiem do ciasta lub po prostu rozciągnij rękami. Nie ma potrzeby zwijania zbyt cienko, w przeciwnym razie ciasto pęknie, a nadzienie wypłynie. Umieść 1-2 łyżeczki na środku koła.dżem.

11. Krok 10:

    

    Połącz krawędzie ciasta i ostrożnie ściśnij. W ten sam sposób uformuj wszystkie inne ciasta.

12. Krok 11:

    

    Ułóż placki na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia w niewielkiej odległości od siebie i pozostaw na 10 minut. Jeśli pieczesz bez pergaminu bezpośrednio na blasze do pieczenia, musisz go posmarować olejem roślinnym.

13. Krok 12:

    

    Do smarowania ciast potrzebujemy żółtka i trochę mleka..

14. Krok 13:

    

    Połącz żółtko z mlekiem i wymieszaj.

15. Krok 14:

    

    Za pomocą pędzla posmaruj placki żółtkiem. Piecz placki z dżemem w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 25 minut, aż będą rumiane. Jeśli potrzebujesz ciemniejszej rumianej skórki, lepiej pozostawić placki w chłodzącym piekarniku na 5-7 minut.

16. Krok 15:

    

    Placki z dżemem są gotowe. Lekko je schłodzić i podać. Podczas gdy ciasta są gorące, dżem w środku jest dość płynny, ale gdy ostygnie, lekko gęstnieje. Smacznego!