bakłażan wachlowany w piekarniku z pomidorami i serem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec bakłażana? Aby zrobić wentylator z bakłażana z pomidorami i serem w piekarniku, przygotuj niezbędne składniki. Wybierz świeże bakłażany, o gęstej, elastycznej skórze, nie pomarszczone. Wybierz rozmiar warzyw według własnego gustu. Miałem średniej wielkości bakłażana.

2. Krok 2:

   

   W misce połącz olej roślinny, czosnek przepuszczony przez prasę, przyprawy do potraw warzywnych, sól i pieprz. Wszystko wymieszaj. Jeśli używasz gotowej mieszanki przypraw, koniecznie przeczytaj kompozycję na opakowaniu. Często zawiera już sól, weź to pod uwagę, w przeciwnym razie ryzykujesz przesolenie naczynia.

3. Krok 3:

   

   Pokrój ser w cienkie plasterki. Możesz użyć dowolnego sera, na przykład zwykłego rosyjskiego lub mozzarelli do pizzy, sera serowego lub suluguni.

4. Krok 4:

   

   Umyj pomidory, osusz i pokrój w cienkie plasterki. Pomidory wybierz soczyste, ale gęste. Miękkie owoce nie zachowują dobrze kształtu, podczas krojenia i gotowania rozprzestrzeniają się w bezkształtną masę i psują wygląd potrawy.

5. Krok 5:

   

   Umyj bakłażany, osusz. Na każdym warzywie wykonaj cięcia wzdłużne ostrym nożem, aby uzyskać płatki o tej samej grubości 6-8 mm, nie osiągając łodygi 2-3 cm. Należy pamiętać, że w niektórych przypadkach nie ma potrzeby usuwania goryczy z bakłażana - Zwykle młode warzywa, a także niektóre ich specjalne odmiany, nie są gorzkie. Mój bakłażan nie jest gorzki, więc nie posypałem go wcześniej solą.

7. Krok 6:

   

   Połóż bakłażany na blasze wyłożonej pergaminem i otwórz jak wentylator, lekko naciskając i prostując rękami.

8. Krok 7:

   

   Każdą płytkę posmaruj pędzlem pachnącym olejem roślinnym.

9. Krok 8:

   

   Między płatkami wachlarza, naprzemiennie, ułóż 2-3 kółka pomidora i 2-3 talerze sera. Posmaruj bakłażany pozostałym olejem roślinnym. Umieść wentylatory warzywne w piekarniku nagrzanym do 180°C i piecz przez 35-50 minut, w zależności od wielkości i dojrzałości bakłażana. Dokładny czas zależy od piekarnika.

10. Krok 9:

    

    W przypadku gotowych bakłażanów ser powinien się stopić, ale nie przypalić, a same bakłażany stają się miękkie. Przenieś gotowe Wachlarze z bakłażana na talerze i podawaj. Smacznego!