zupa grzybowa z grzybów leśnych

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj jedzenie do gotowania zupy. Zupa grzybowa i ugotujemy ją z grzybów leśnych. Mam borowiki i kilka borowików. Grzyby powinny być świeże, a nie Stare, z mocnymi elastycznymi czapkami. Warzywa średniej wielkości (moje ziemniaki nie są takie same, więc mam dwa małe i jeden większy). Masło do smażenia warzyw. Wermiszel do woli, bez niego zupa nie będzie gorsza.

2. Krok 2:

   

   Posortuj grzyby leśne, oczyść gruz i resztki ziemi, spłucz pod bieżącą wodą. Następnie pokrój grzyby na kawałki, usuń robaki. Pokrój nogi w pierścienie, małe czapki na dwa, większe na cztery części. Posiekane grzyby zalać zimną wodą i odstawić. Jeśli, zgodnie z założeniem, pozostaną miejsca robaków z ich właścicielami, grzyby należy namoczyć w osolonej wodzie przez pół godziny.

3. Krok 3:

   

   Czyste pokrojone grzyby zalać zimną wodą i gotować na średnim ogniu przez 1 godzinę. Nie zapominając o usunięciu piany podczas gotowania. Jeśli wszystkie grzyby pozostały nienaruszone i nie trzeba było wyrzucać robaków, należy wziąć 2,5 - 3 litry wody. Jeśli część grzybów musiała zostać wyrzucona, to aby bulion był nasycony wodą, należy dodać trochę mniej.

4. Krok 4:

   

   Po godzinie gotowania grzybów obierz ziemniaki i pokrój w kostkę, dodaj do zupy. Gotuj zupę dalej.

6. Krok 5:

   

   Obierz cebulę, marchewkę, czosnek. Opłucz i posiekaj warzywa: pokrój marchewki w pierścienie, półpierścienie, drobno posiekaj cebulę i czosnek. Na patelni roztop masło i usmaż w nim pokrojone warzywa na złoty kolor.

7. Krok 6:

   

   Dodaj smażone warzywa do zupy. Do smaku dodaj sól, pieprz. W razie potrzeby włóż ziele angielskie, lit laurowy. Wymieszaj wszystko i gotuj zupę przez kolejne dziesięć minut.

8. Krok 7:

   

   Gdy zupa jest prawie gotowa, dodaj do niej makaron, wymieszaj. Spróbuj ponownie na soli i możesz wyłączyć ogień, zamknąć zupę pokrywką i odstawić na kilka minut. Wermiszel nie może być dodawany do zupy, jest opcjonalny. Ale z makaronem zupa jest bardziej satysfakcjonująca, domowa.

9. Krok 8:

   

   Podawaj zupę na gorąco, wlewając do każdego talerza, upewniając się, że dodajesz grzyby. W porcjach do każdego talerza można dodać świeżą śmietanę, świeże zioła i zaoferować chleb.