Zupa z czerwonej fasoli

fasola zawiera prawie wszystkie substancje potrzebne człowiekowi. Dlatego każda zupa fasolowa jest prawie idealnym daniem, zdrowym, zrównoważonym i smacznym. Zupy fasolowe są dostępne we wszystkich głównych tradycjach kulinarnych na świecie, od meksykańskiej i gruzińskiej po włoską i francuską.
w przypadku zupy fasolowej często wystarczy użyć wywaru, w którym gotowano fasolę. Podczas gotowania jego smak można wzbogacić, dodając cebulę, aromatyczne korzenie: marchewkę, pietruszkę, seler. Zupy fasolowe są często gotowane z dodatkiem wędzonego mięsa. Takie zupy są szczególnie dobre w chłodne dni.

ważne! niezależnie od tego, czy w przepisie jest podana ilość wody do zupy, czy nie, najlepiej jest skupić się na własnych preferencjach (gęsta lub cieńsza zupa, którą lubisz), a także na wielkości garnka i żywności zabranej do gotowania. Nie zapominaj, że autor ma własne zdanie na temat ilości mięsa, ziemniaków, zbóż i innych składników w zupie, które mogą nie pasować do Twojej.  W praktyce oznacza to, że jeśli gotujesz po raz pierwszy, nie powinieneś gotować całego garnka na raz. Zrób zupę do degustacji-dla jednej lub dwóch osób. Aby to zrobić, zmniejsz ilość wszystkich składników zgodnie z przepisem do 1-2 porcji i weź ilość wody w ilości: od jednej szklanki na porcję-jeśli zupa jest bardzo gęsta, do 1,5-2 szklanek-jeśli jest bardziej płynna. Nie zapomnij wziąć pod uwagę, że część płynu zagotuje się podczas gotowania. Po skosztowaniu małej porcji zupy możesz dostosować zarówno ilość płynu, jak i proporcje składników do swoich upodobań. W przyszłości, podobnie jak większość doświadczonych gospodyń domowych, możesz wlać wodę do zupy i położyć składniki "na oku".

jak wybrać idealny garnek do zupy, owsianki lub marynowania ogórków przeczytaj artykuł o patelniach.

do gotowania lepiej jest użyć neutralnej pod względem smaku wody filtrowanej lub butelkowanej. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może ona nadać potrawie nieprzyjemny charakterystyczny smak.