łosie w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec łosia w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Wskazane jest pokonanie łosi młotkiem ze wszystkich stron. Następnie napełnij mięso łosia zimną wodą i pozostaw na noc w lodówce do namoczenia. Rano spuść wodę i opłucz mięso i osusz serwetkami, aby usunąć nadmiar wody.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj produkty do marynaty. Weź filtrowaną lub butelkowaną wodę. Zamiast czerwonego wina możesz wziąć ocet stołowy. Możesz także zmienić zestaw suchych przypraw i papryki do swoich upodobań.

3. Krok 3:

   

   Cebulę obrać i pokroić w krążki.

4. Krok 4:

   

   2 posiekaj małe korzenie pietruszki.

5. Krok 5:

   

   W głębokiej misce połącz posiekaną cebulę, korzenie pietruszki, ocet winny, sól, cukier, ziele angielskie i mielony pieprz.

6. Krok 6:

   

   Zalej przyprawy i cebulę wrzącą wodą. Wymieszać. Schłodzić marynatę do temperatury pokojowej.

8. Krok 7:

   

   Włóż łosię do marynaty, aby woda całkowicie przykryła mięso. Umieść mięso do marynowania w lodówce na 1 dzień.

9. Krok 8:

   

   Przenieś kawałek mięsa z marynaty na podwójny arkusz folii. W razie potrzeby możesz posypać mięso solą i pieprzem. Nie zrobiłem tego, ponieważ marynata, jak mi się wydawało, była bardzo nasycona. Łosia gotowałem po raz pierwszy i bałem się przesolić. Jak się później okazało, mięso w marynacie było dobrze nasycone solą i aromatem przypraw.

10. Krok 9:

    

    Owinąć mocno łosie w folię i włożyć do naczynia do pieczenia. Wlej 200 ml wody na dno formy.

11. Krok 10:

    

    Piecz mięso łosia w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 4 godziny. W oryginalnym przepisie 1 kg mięsa pieczono w tej temperaturze przez 10 godzin. Dla mojego piekarnika to dużo. U mnie w ciągu 3,5 godziny osiągnął gotowość. Skupiasz się na swoim piekarniku. Jednocześnie upewnij się, że woda nie odparowuje całkowicie na dnie formy. I dodaj go w razie potrzeby.

12. Krok 11:

    

    Wyjmij mięso z folii i pokrój w cienkie plasterki. Smacznego!