kurczak z mięsem mielonym w piekarniku

zaczynamy przygotowywać od wyrabiania ciasta, a następnie będzie potrzebował czasu na odpoczynek. Przesiej mąkę do głębokiej miski, wlej do niej mleko cienkim strumieniem, dodaj sól i zagniataj ciasto. Okazuje się dość stromy, ale plastyczny.

ciasto pozostawiamy w folii w temperaturze pokojowej na 40 minut, a tymczasem robimy nadzienie. Jego podstawą jest mięso mielone, możesz wziąć absolutnie wszystko. Kup gotowy to świetna opcja i możesz zrobić to sam, ponieważ niektóre rodzaje mięsa nie mają gotowych półproduktów.

dziś przygotowujemy kurnika z mieloną jagnięciną, nie będziemy go przepuszczać przez maszynę do mięsa, ugotujemy posiekany. Myjemy kawałek mięsa, suszymy i kroimy na bardzo małe kawałki, a następnie siekamy je ostrym nożem zmieszanym ze smalcem z ogona do stanu mielonego.

obierz cebulę, umyj ją i posiekaj tak drobno, jak to możliwe. Dodaj do mięsa mielonego, wymieszaj. Surowe ziemniaki są również obrane, umyte i pokrojone w drobną kostkę. Dodaj do mielonego mięsa i cebuli. Dodaj sól, mielony pieprz i, jeśli chcesz, inne ulubione przyprawy. Wymieszaj nadzienie, aż będzie jak najbardziej jednorodne.

podczas przygotowywania nadzienia ciasto miało czas na dobre dopasowanie. Oddzielamy od niego kulkę o średnicy około 3 cm, resztę zwijamy w duży okrąg na stole posypanym mąką. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej okrąg ciasta.

rozłóż nadzienie na cieście, aby z każdej krawędzi pozostało do 3-4 wolnych centymetrów do owinięcia. Ściskamy małą kulkę z pozostałego ciasta, resztę zwijamy w okrąg i kładziemy na środku nadzienia. Owijamy krawędzie dużego koła i łączymy je z małym. W środku robimy dziurę i przykrywamy ją pozostałą małą kulką. Przez ten otwór można dodać bulion lub mleko do prawie gotowego kurnika, aby był bardziej delikatny, ale jest to opcjonalne.

piecz kurczaka w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 45 minut, określ gotowość na złotej skórce. Podawaj na gorąco.

smacznego!