Charlotte z mandarynkami i jabłkami w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak upiec Charlotte z mandarynkami i jabłkami? Odmierz potrzebne składniki. Weź duże jajka. Cukier waniliowy można zastąpić wanilią. Jabłka są odpowiednie, ale to słodko-kwaśne zrównoważy słodki smak ciasta. Mam owoce średniej wielkości.

2. Krok 2:

   

   Przesiej mąkę przez sito, aby wzbogaciła się w tlen. Dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste i przewiewne, a Charlotte dobrze wyrośnie podczas pieczenia.

3. Krok 3:

   

   Mandarynki najlepiej obrać z wyprzedzeniem, aby nie tracić na to czasu po przygotowaniu ciasta. Umyj mandarynki, obierz. Podziel owoce cytrusowe na kliny, usuwając wszystkie białe smugi, jeśli to możliwe.

4. Krok 4:

   

   W odpowiedniej wielkości misce połącz jajka z cukrem, solą i cukrem waniliowym.

5. Krok 5:

   

   Ubij wszystko z dużą prędkością miksera, aż uzyskasz jasną, puszystą masę. Widoczne ślady trzepaczek powinny pozostać na powierzchni masy jajecznej, zwykle zajmuje to 5-7 minut.

6. Krok 6:

   

   W małych porcjach dodaj przesianą mąkę do powstałej masy. Możesz wlać go ponownie przez sito.

7. Krok 7:

   

   Delikatnymi ruchami nabierania za pomocą szpatułki wmieszaj mąkę do ciasta. Zrób to ostrożnie, aby ciasto nie straciło lekkości. Ale jednocześnie nie trzeba tego robić przez długi czas.

8. Krok 8:

   

   Stopniowo dodawaj całą mąkę do ciasta. Ciasto okazuje się bujne, jednorodne.

10. Krok 9:

    

    Umyj jabłka, osusz. Obierz rdzeń, w razie potrzeby możesz również obrać skórę. Pokrój jabłka w średnią kostkę.

11. Krok 10:

    

    Przykryj spód naczynia do pieczenia (wziąłem średnicę 22 cm) pergaminem. W razie potrzeby posmaruj pergamin olejem. Ściany formy nie muszą być smarowane. Połóż 1/3 ciasta na dnie formy, delikatnie spłaszcz.

12. Krok 11:

    

    Rozłóż połowę przygotowanych owoców równomiernie na cieście.

13. Krok 12:

    

    Na owoc delikatnie rozprowadź drugą trzecią ciasta.

14. Krok 13:

    

    Następnie ułóż resztę owoców.

15. Krok 14:

    

    Wylej pozostałe ciasto, delikatnie spłaszcz.

16. Krok 15:

    

    Piecz Charlotte w rozgrzanym piekarniku 180C przez około 40 minut, aż się zarumieni. Przez pierwsze 25 minut nie otwieraj piekarnika, aby ciasto nie opadło z różnicy temperatur. Sprawdź gotowość Charlotte drewnianym szpikulcem. Jeśli wyjdzie ze środka ciasta na sucho, bez śladów ciasta, Charlotte jest gotowa. Pozostaw go w wyłączonym piekarniku na kolejne 15 minut, a następnie wyjmij.

17. Krok 16:

    

    Pokrój Charlotte z mandarynkami i jabłkami na porcje i podawaj. Miłego picia herbaty!