ryba w soli w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Potrzebne składniki. Najważniejsze w tym przepisie jest oczywiście wysokiej jakości świeża ryba z nienaruszoną skórką. Absolutnie każda ryba nadaje się do pieczenia według tego przepisu, dziś pieczę makrelę

2. Krok 2:

   

   Dobrze umyj rybę, wypatrosz ją, usuń czarny film na brzuchu

3. Krok 3:

   

   Trochę polej rybę sokiem z cytryny, w tym przepisie jest to opcjonalne, ale pożądane

4. Krok 4:

   

   Posyp mieszanką papryki i dobrze pocieraj rybę ze wszystkich stron

5. Krok 5:

   

   Włóż ząbki czosnku do brzucha

6. Krok 6:

   

   Gałązki pietruszki

7. Krok 7:

   

   Wymieszaj sól z białkiem, dodaj parę stół. l. wody

8. Krok 8:

   

   Dobrze wymieszaj, powinno być lekko wilgotne

10. Krok 9:

    

    Rozłóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia i równomiernie rozprowadź cienką warstwę soli. W tym przypadku potrzebujemy papieru, aby blacha do pieczenia pozostała czysta, a ryba będzie wygodniejsza do podania na stole

11. Krok 10:

    

    Połóż makrelę na wierzchu

12. Krok 11:

    

    Resztę soli równomiernie rozprowadzamy, aby całkowicie pokryła naszą rybę, głowę i ogon można pozostawić bez skorupy soli. Nie martw się, że ryba okaże się zbyt słona - zajmie tylko tyle soli, ile potrzebujesz

13. Krok 12:

    

    Wokół skorupy solnej układamy duże kawałki cytryny, z której wyciśnięto sok - w procesie pieczenia stanie się doskonałym naturalnym aromatem dla ryby

14. Krok 13:

    

    Piecz przez 50-60 minut w 160 stopniach

15. Krok 14:

    

    W tym czasie ryba zostanie całkowicie upieczona, a sól zamieni się w kamień

16. Krok 15:

    

    Ostrożnie rozbij skorupę solną młotkiem lub siekierą

17. Krok 16:

    

    Usuwamy resztki soli i smakujemy, nie jest przerażające, jeśli skóra pozostanie na skorupie soli. Zapewniam cię, że jest pyszne!