kremówka czekoladowa z płynnym nadzieniem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić kremówkę czekoladową z płynnym nadzieniem? Łatwe, szybkie i proste. Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Jajka potrzebują dużych, wybranych. Czekolada jest najlepiej dobrej jakości z zawartością kakao co najmniej 70%. Weź mąkę najwyższej jakości.

2. Krok 2:

   

   Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Aby czekolada równomiernie się stopiła i nie przykleiła do ścian, należy ją okresowo mieszać. Wysokiej jakości czekolada okaże się jednorodna, gładka i błyszcząca.

3. Krok 3:

   

   Masło również rozpuść i lekko ostudź.

4. Krok 4:

   

   Wlej jeszcze ciepłe stopione masło do czekolady.

5. Krok 5:

   

   Dobrze mieszaj, aż będzie gładka. Masa powinna być gładka, błyszcząca.

6. Krok 6:

   

   W osobnej misce połącz jajka, cukier i sól. Ubij mikserem, aż będzie puszysty i gładki. Ważne jest, aby cukier i sól stopiły się, w przeciwnym razie opadną na dno miski i obciążą ciasto. W takim przypadku masa powinna rozjaśnić się i zachować dużą liczbę pęcherzyków na powierzchni.

7. Krok 7:

   

   Do ubitej masy jajecznej dodaj mieszankę czekoladowo-maślaną i ponownie ubij mikserem, aż będzie gładka.

9. Krok 8:

   

   Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wlej do mieszanki czekoladowej. Mąka może potrzebować mniej lub więcej, skup się na konsystencji ciasta.

10. Krok 9:

    

    Wymieszaj ciasto za pomocą silikonowej szpatułki. Powinno być jednorodne lepkie, ale niezbyt gęste ciasto.

11. Krok 10:

    

    Foremki do muffinek dokładnie posmaruj masłem (nawet jeśli są silikonowe).

12. Krok 11:

    

    Napełnij kokilki ciastem czekoladowym. Miałem wystarczająco dużo ciasta na dokładnie 6 foremek.

13. Krok 12:

    

    Włóż kremówki do piekarnika nagrzanego do 200°C na 8-9 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika. Lepiej w ogóle nie oddalać się od piekarnika. W końcu warto trzymać kremówki przez dodatkową minutę, a środek ciasta zostanie upieczony i zmieni się z płynnego w bardzo lepki lub całkowicie upieczony. Gdy powierzchnia lekko uniesie się jak czapka, wyjmij babeczki z piekarnika i lekko ostudź w formie.

14. Krok 13:

    

    Przenieś gotowe kremówki na talerz i natychmiast podawaj, dekorując jagodami i miętą. W razie potrzeby możesz podawać z gałką lodów waniliowych. Smacznego!