noga jagnięca pieczona w piekarniku w rękawie-metoda ekspresowa

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Z nogi jagnięcej odetnij nadmiar tłuszczu.

2. Krok 2:

   

   Obierz czosnek i pokrój w plastry.

3. Krok 3:

   

   Pieczemy mięso czosnkiem, wykonując w nim małe, głębokie nacięcia nożem.

4. Krok 4:

   

   Obierz cebulę i pokrój na 2-4 części.

5. Krok 5:

   

   Przepuszczamy go przez maszynkę do mięsa lub mielimy za pomocą blendera.

6. Krok 6:

   

   Wlej zirę do małego pojemnika.

7. Krok 7:

   

   Następnie wlej utskho-suneli.

8. Krok 8:

   

   Wysyłamy tam również przyprawę do mięsa.

10. Krok 9:

    

    Dodaj sól.

11. Krok 10:

    

    Dodaj pieprz.

12. Krok 11:

    

    Dodaj kleik cebulowy do przypraw i dokładnie wymieszaj.

13. Krok 12:

    

    Posmaruj mięso powstałą mieszaniną.

14. Krok 13:

    

    Pocieraj go ze wszystkich stron.

15. Krok 14:

    

    Wytnij kawałek rękawa do pieczenia o odpowiednim rozmiarze, aby noga pasowała i można było mocno trzymać końce razem.

16. Krok 15:

    

    Włóż nogę do rękawa. Jeszcze raz równomiernie rozprowadzamy cebulę i mocujemy paczkę po obu stronach. Pozostaw mięso do marynowania na 30 minut lub nieco dłużej, ale nie dłużej niż dwie godziny. Wykonujemy nakłucia w rękawie ostrym nożem, aby para wydostała się podczas pieczenia.

17. Krok 16:

    

    Piecz nogę przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni, a następnie zmniejsz ogrzewanie do 180 stopni. Obliczamy pozostały czas pieczenia na podstawie proporcji - 20 minut na kilogram. W moim przypadku to 70 minut. Wyjmujemy mięso z piekarnika, odstawiamy na 10 minut. Odcedź sos, który nagromadził się w rękawie. Filtrujemy go i napełniamy SOS. Następnie mięso kroimy, układamy na talerzach i polewamy sosem. Smacznego!