kapuśniak ze świeżej kapusty z kurczakiem

najsmaczniejsza, najłatwiejsza letnia świeża zupa! Kapuśniak ze świeżej kapusty z kurczakiem to bardzo aromatyczna, niskokaloryczna zupa ze świeżych warzyw i mięsa z kurczaka. Spodoba się dorosłym i dzieciom. Idealny dla tych, którzy podążają za figurą.

Perła

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Kurczak

600

Kapusta

700

Ziemniak

600

Cebula

Marchew

Pomidory

400

Olej roślinny

Liść laurowy

Przyprawy suche

do smaku

Cukier

Woda (lub trochę więcej, do smaku)

Sol

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 27 % 3 g

tłuszcze 36 % 4 g

węglowodany 36 % 4 g

63 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 2 h

Krok 1:
Jak gotować kapuśniak ze świeżej kapusty z kurczakiem? Przede wszystkim przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą. Kurczaka weź całość lub dowolne części. Grzbiety kurczaka, udka, skrzydełka itp. dobrze nadają się do bulionu.
Krok 2:
Wyślij kurczaka do rondla, zalej wodą i umieść na kuchence. Na dużym ogniu zagotuj, Posol, Usuń powstałą białą pianę. Zmniejsz płomień do umiarkowanego i gotuj mięso do miękkości. Zajmie to do 30-40 minut.
Krok 3:
A w tym czasie przygotuj wszystkie inne produkty. Usuń zewnętrzne twarde arkusze z kapusty. Obierz ziemniaki, czosnek (jeśli go używasz), cebulę i marchewkę. Opłucz wszystkie warzywa i zioła w zimnej wodzie.
Krok 4:
Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki z dużymi zębami.
Krok 5:
Pokrój pomidory w małe kostki. W razie potrzeby usuń skórkę z pomidorów. Zwykle tego nie robię.
Krok 6:
Na patelni rozgrzej niewielką ilość rafinowanego oleju. Wyślij cebulę i marchewkę do smażenia. Podsmaż warzywa, mieszając, aż cebula będzie półprzezroczysta.
Krok 7:
Wyślij pomidory do smażenia, wymieszaj. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj wszystko razem przez około 7-10 minut.
Krok 8:
Pokrój ziemniaki w średniej wielkości kostkę lub kostkę.
Krok 9:
Posiekaj kapustę średniej wielkości słomką, nie należy jej zbyt cienko kroić, aby kapusta zachowała swój kształt podczas późniejszego marnotrawstwa.
Krok 10:
Wyjmij mięso z kurczaka z bulionu. Wyślij ziemniaki do garnka. Gotuj do miękkości (około 20 minut).
Krok 11:
Zwiększ ogień na kuchence. Wyślij kapustę, liście laurowe i pieczeń do bulionu. W razie potrzeby dodaj sól i dodaj cukier.
Krok 12:
Oddziel lekko schłodzone mięso z kurczaka od kości, wyślij na patelnię. Po ponownym zagotowaniu zmniejsz palnik do minimum (jeśli masz kuchenkę elektryczną, zainstaluj jednostkę), przykryj garnek pokrywką i gotuj kapuśniak przez około godzinę. Jeśli nie użyłeś młodej kapusty, pozostaw ją na kuchence do półtorej godziny.
Krok 13:
Posyp gotową kapuśniak drobno posiekanymi świeżymi ziołami i dodaj czosnek. Wyjmij z pieca i pozostaw na 5-10 minut.
Krok 14:
Pachnące i najsmaczniejsze kapuśniaki ze świeżej kapusty są gotowe! Podawać na gorąco, posypane zmielonym czarnym pieprzem.
Krok 15:
Kapuśniak z kwaśną śmietaną jest bardzo smaczny.

smacznego!

ważne! niezależnie od tego, czy w przepisie jest podana ilość wody do zupy, czy nie, najlepiej jest skupić się na własnych preferencjach (gęsta lub cieńsza zupa, którą lubisz), a także na wielkości garnka i żywności zabranej do gotowania. Nie zapominaj, że autor ma własne zdanie na temat ilości mięsa, ziemniaków, zbóż i innych składników w zupie, które mogą nie pasować do Twojej. W praktyce oznacza to, że jeśli gotujesz po raz pierwszy, nie powinieneś gotować całego garnka na raz. Zrób zupę do degustacji-dla jednej lub dwóch osób. Aby to zrobić, zmniejsz ilość wszystkich składników zgodnie z przepisem do 1-2 porcji i weź ilość wody w ilości: od jednej szklanki na porcję-jeśli zupa jest bardzo gęsta, do 1,5-2 szklanek-jeśli jest bardziej płynna. Nie zapomnij wziąć pod uwagę, że część płynu zagotuje się podczas gotowania. Po skosztowaniu małej porcji zupy możesz dostosować zarówno ilość płynu, jak i proporcje składników do swoich upodobań. W przyszłości, podobnie jak większość doświadczonych gospodyń domowych, możesz wlać wodę do zupy i położyć składniki "na oku".

kurczaka można zastąpić indykiem lub dowolnym innym rodzajem mięsa. Pamiętaj jednak, że w tym przypadku czas gotowania i zawartość kalorii w naczyniu ulegną zmianie.

jak łatwo zdjąć skórkę z pomidorów? Umyj je, wykonaj nacięcia na krzyż ostrym nożem. Zanurz we wrzącej wodzie na 1-2 minuty. Wyjmij, lekko ostudź i zdejmij skórkę.