węglan wieprzowy w folii w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Potrzebne składniki

2. Krok 2:

   

   Aby mięso było dobrze solone i soczyste, namoczymy je w solance. Aby to zrobić,włóż liść laurowy i ziele angielskie do 1-1, 5 litra wody

3. Krok 3:

   

   Dodaj 1,5-2 stół. l. soli

4. Krok 4:

   

   Doprowadź solankę do wrzenia, a następnie pozwól jej ostygnąć

5. Krok 5:

   

   Zanurz nasz węglan w schłodzonej solance i zapomnij o nim przez co najmniej 2 godziny

6. Krok 6:

   

   Teraz wyjmujemy mięso z marynaty

7. Krok 7:

   

   Pokrój czosnek w cienkie plasterki i spieguj nim nasz węglan

8. Krok 8:

   

   Posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem

9. Krok 9:

   

   Posmaruj musztardą ze wszystkich stron

11. Krok 10:

    

    Dodaj trochę chmielu-suneli lub innych przypraw do smaku

12. Krok 11:

    

    Zawiązujemy nitką lub specjalnym sznurkiem, aby w końcu uzyskać okrągłe cięcie

13. Krok 12:

    

    Jabłka kroimy na talerze i połowę układamy na folii-nadadzą naszemu mięsu niepowtarzalny smak i soczystość i będą służyć jako ochrona przed przypaleniem

14. Krok 13:

    

    Rozłóż węglan na jabłkach i przykryj drugą połową pokrojonych jabłek ze wszystkich stron

15. Krok 14:

    

    Dobrze uszczelnij folię, aby nie było żadnych dziur i ułóż szwem do góry

16. Krok 15:

    

    Przenieś węglan w folii do naczynia do pieczenia lub na blachę do pieczenia, a liść kapusty posłuży nam jako dodatkowa ochrona przed przypaleniem

17. Krok 16:

    

    Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 220 stopni przez 20 minut, a następnie w temperaturze 180 stopni przez kolejne 50 minut. 10 minut przed przewidywaną gotowością przebij mięso wykałaczką - jeśli sok jest przezroczysty-mięso jest gotowe. Idealnym rozwiązaniem byłoby wyłączenie piekarnika i pozostawienie w nim węglanu do ostygnięcia

18. Krok 17:

    

    W razie potrzeby uwalniamy węglan z jabłek (moim zdaniem jest to bardziej estetyczne, ale nadal zjadłem jabłka) i kroimy. Cieszmy się!!!

19. Krok 18:

    

    Smacznego!