perliczka w piekarniku

włącz piekarnik na 190 stopni i zacznij przygotowywać ptaka do pieczenia. Perliczkę należy dobrze spłukać bieżącą wodą i wysuszyć suchymi ręcznikami, nadmiar wody nie jest potrzebny w procesie gotowania.

umyj pomarańczę, wysusz i obierz. Pokrój miąższ owocu na małe kostki i umieść go na środku ptaka.

sok lepiej jest używać świeżo wyciśniętego, kupionego w sklepie z dużą zawartością cukru, który nie nadaje się do gotowania drobiu. Wyciśnij sok z pomarańczy pokrojonych na pół, wlej go do głębokiego talerza. Korzeń imbiru czyścimy i pocieramy na drobnej tarce, starając się, aby sok się nie rozlał. Dodaj imbir do soku pomarańczowego i wlej mieszaninę na dno naczynia do pieczenia.

włóż perliczkę do naczynia do pieczenia, przykryj folią błyszczącą stroną do dołu i wyślij do pieczenia przez 30 minut.

masło topi się w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Dodaj do niego olej roślinny, sos sojowy i ostrą paprykę do smaku. Miód powinien być płynny, jeśli już zgęstniał, topiony w taki sam sposób jak masło i dodawany do mieszanki. Mieszaj, aż będzie gładka.

po 30 minutach wyjmujemy perliczkę z piekarnika. Czas zadbać o jej pyszną skórkę. Posmaruj wierzch ptaka połową powstałego lukru i wyślij do pieczenia przez 20 minut, tym razem bez folii.

wyjmujemy z piekarnika, obracamy perliczkę, smarujemy drugą połowę pozostałą glazurą i wysyłamy do pieczenia przez kolejne 20 minut. 10 minut przed końcem procesu otwieramy i polewamy sosem, który tworzy się na dni formy.

wyjmujemy perliczkę z piekarnika, przenosimy na talerz i robimy sos. Wlej sos z formy na blachę do pieczenia, dodaj sól, pieprz i gotuj na kuchence, aż zgęstnieje.

perliczkę najlepiej podawać z plasterkami pieczonych ziemniaków skropionych delikatnym sosem pomarańczowo-miodowym.

smacznego!