chleb w rękawie do pieczenia

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić chleb w rękawie do pieczenia? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź mąkę najwyższej jakości. Woda-filtrowana lub butelkowana. Olej-dowolny roślinny, najlepiej rafinowany (wolę oliwę lub kukurydzę). Zamiast świeżych drożdży możesz użyć suchych, weź 8-9 gramów.

2. Krok 2:

   

   Wlej czystą ciepłą wodę do miski i pokrusz w niej świeże drożdże.

3. Krok 3:

   

   Wlej cukier do miski z drożdżami i wodą. Wymieszaj wszystko, aż cukier i drożdże się rozpuszczą, pozostaw w ciepłym miejscu na 15 minut. W tym czasie drożdże powinny zacząć działać, a na powierzchni pojawią się bąbelki. Jeśli tak się nie stanie, drożdże będą musiały zostać wymienione, najprawdopodobniej uległy pogorszeniu.

4. Krok 4:

   

   Wlej sól do miski, wlej 3 łyżki oleju roślinnego i mieszaj, aż się rozpuści. Zwykle do ciasta dodaje się grubo zmieloną sól, ponieważ łatwo jest przesolić drobną.

5. Krok 5:

   

   Przesiej mąkę do miski z płynem. Pozwoli to pozbyć się śmieci, jeśli taka była, i nasyci mąkę tlenem. Pamiętaj, że możesz mieć więcej lub mniej mąki niż ja. Skoncentruj się na konsystencji ciasta.

6. Krok 6:

   

   Zagnieść miękkie, nie lepkie ciasto. Ciasto należy ugniatać przez co najmniej 4-5 minut, aby uwolnić gluten na powierzchni natłuszczonej olejem roślinnym. Nasmaruj głęboką miskę olejem roślinnym i włóż ciasto.

7. Krok 7:

   

   Przykryj miskę ciasta i umieść w ciepłym miejscu, aby wyrosła na 1-1, 5 godziny. Bardzo wygodnie jest używać multicookera do tych celów, jeśli ma tryb "Multipekar" lub możesz ręcznie ustawić temperaturę i czas na 45 stopni.

9. Krok 8:

   

   Następnie dobrze zmiażdż ciasto, aby usunąć pęcherzyki dwutlenku węgla, który tworzy się podczas pracy drożdży.

10. Krok 9:

    

    Ponownie przykryj miskę i podgrzej na około 40 do 50 minut.

11. Krok 10:

    

    Posyp powierzchnię roboczą stołu odrobiną mąki i przełóż ciasto. Użyj rąk, aby rozgnieść go w prostokąt.

12. Krok 11:

    

    Zwinąć ciasto w rolkę i ścisnąć krawędź. Wykonaj nacięcia ostrym nożem na powierzchni bochenka.

13. Krok 12:

    

    Przenieś bochenek chleba do rękawa do pieczenia i zawiąż oba końce. Umieść na blasze do pieczenia lub tak jak ja w naczyniu do pieczenia. Pozostaw Bochenek w ciepłym miejscu na około 15 minut.

14. Krok 13:

    

    Włóż bochenek do zimnego piekarnika i ustaw temperaturę na około 180 stopni. Piec Bochenek przez około 50 do 60 minut, aż się ugotuje. Dokładny czas i temperaturę pieczenia określ w piekarniku. Wyjmij gotowy bochenek z piekarnika i natychmiast wyjmij rękaw do pieczenia. Przykryj chleb ręcznikiem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

15. Krok 14:

    

    Smacznego!