kruche ciasto z twarogiem w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić kruche ciasto z twarogiem? Odmierz potrzebne składniki ciasta. Wyjmij masło z lodówki wcześniej, aby stało się miękkie.

2. Krok 2:

   

   Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesiej mieszankę mąki, aby nasycić ją tlenem. Dzięki temu ciasto lepiej wyrośnie, a gotowe ciasto będzie bardziej kruche i delikatne.

3. Krok 3:

   

   Rozetrzyj miękkie masło cukrem i solą.

4. Krok 4:

   

   Wbij jajko w powstałą mieszaninę.

5. Krok 5:

   

   Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

6. Krok 6:

   

   Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Najpierw wymieszaj łyżką, a następnie ugniataj ciasto rękami. Zrób to szybko, aby olej nie rozgrzał się zbytnio od ciepła dłoni. Możesz mieć więcej lub mniej mąki niż ja. Skoncentruj się na konsystencji ciasta.

7. Krok 7:

   

   Ciasto jest miękkie, jednorodne, maślane, nie przykleja się do rąk.

8. Krok 8:

   

   Podziel ciasto na 2 nierówne części. Większość ciasta (nieco ponad połowa) będzie podstawą ciasta, zawiń je w torebkę lub folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. Resztę ciasta (na wierzch ciasta) włóż do zamrażarki. Powinien dobrze ostygnąć, aby można go było łatwo zetrzeć.

9. Krok 9:

   

   W międzyczasie przygotuj nadzienie. Twarożek i śmietana nadają się do dowolnej zawartości tłuszczu. Wskazane jest, aby twaróg był miękki. Rodzynki dokładnie opłucz i osusz. Do nadzienia można dodać dowolne jagody lub owoce, zarówno świeże, jak i konserwowane. I nie możesz nic dodać.

11. Krok 10:

    

    Aby nadzienie było delikatniejsze, zmiel twaróg w blenderze, aż będzie gładki.

12. Krok 11:

    

    Dodaj jajko, cukier, cukier waniliowy i śmietanę do twarogu.

13. Krok 12:

    

    Ubij wszystko, aż uzyskasz gładką, lepką masę.

14. Krok 13:

    

    Dodaj rodzynki do masy twarogowej, dobrze wymieszaj.

15. Krok 14:

    

    Przykryj spód naczynia do pieczenia pergaminem. Upiekłam w dzielonej formie d = 18 cm ścianki formy nie smarowałam niczym, ponieważ ciasto zawiera wystarczającą ilość oleju. Gotowe ciasto łatwo odsuwa się od ścian po otwarciu formy. Wyjmij ciasto z lodówki, rozłóż je rękami na dnie i ścianach formy, tworząc boki o wysokości 3-4 cm, jeśli średnica formy jest odpowiednio większa, wysokość ciasta będzie mniejsza.

16. Krok 15:

    

    Rozłóż nadzienie na cieście.

17. Krok 16:

    

    Zetrzyj ciasto z zamrażarki na grubej tarce na wierzchu ciasta.

18. Krok 17:

    

    Piecz ciasto z twarogiem w rozgrzanym piekarniku 180C przez około 30 minut na złoty kolor. Czas pieczenia może się różnić, ponieważ zależy od specyfiki działania konkretnego piekarnika. Skoncentruj się na swojej technice.

19. Krok 18:

    

    Gotowe ciasto całkowicie ostudzić, pokroić na porcje i podawać. Smacznego!