kapuśniak ze świeżej kapusty z wołowiną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki. Do przygotowania zupy lepiej jest użyć wołowiny na kości, wtedy zupa okaże się bardziej bogata, a smak bogaty. Mięso należy dobrze namoczyć, bez względu na to, gdzie zostało zakupione, aby usunąć z niego wszystko, co szkodliwe i niepotrzebne.

2. Krok 2:

   

   Rozmrażamy mięso, spłukujemy bieżącą wodą, wkładamy do miski, napełniamy zimną czystą wodą i pozostawiamy na co najmniej pół godziny, aby nadmiar krwi wyszedł. Następnie mięso jest ponownie myte i krojone na porcje, można oczywiście ugotować mięso w dużym kawałku, a następnie podzielić gotowane na małe, ale w pierwszym przypadku zupa gotuje się szybciej.

3. Krok 3:

   

   Włóż mięso do rondla, napełnij czystą wodą, podpal. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj mięso przez około 40 minut, okresowo usuwając pianę utworzoną na powierzchni bulionu.

4. Krok 4:

   

   Podczas gotowania mięsa myjemy ziemniaki, kroimy je nożem w paski.

5. Krok 5:

   

   Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na średniej tarce. Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem.

7. Krok 6:

   

   Wlej olej roślinny na patelnię z grubym dnem, podgrzej go. Smażyć cebulę z marchewką na oleju na średnim ogniu, mieszając łopatką przez około 10 minut, aż marchewka będzie miękka i przezroczysta. Do smaku i pożądania do warzyw można dodać koncentrat pomidorowy, aby nadać zupie piękny kolor i lekką kwaskowatość.

8. Krok 7:

   

   Ziemniaki i smażenie warzyw wysyłamy na patelnię z mięsem. Kontynuuj gotowanie zupy przez 15 minut na średnim ogniu.

9. Krok 8:

   

   Obierz białą kapustę z górnych suchych liści i drobno posiekaj nożem.

10. Krok 9:

    

    Wyślij kapustę na patelnię do reszty składników. Dodaj sól do smaku, ziarna pieprzu i gotuj zupę przez około 15-20 minut. Następnie wyłącz ogień, odstaw zupę pod pokrywką na około 15 minut i podawaj. Wlać kapuśniak na talerze, posypać drobno posiekanymi ziołami na wierzchu, kapuśniak z kwaśną śmietaną i pampuszkami czosnkowymi jest pyszny. Smacznego!