kiełbasa domowa z kurczaka z serem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić domową kiełbasę z serem? Przygotuj jedzenie. Filet z kurczaka oczyścić, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Wytnij pergamin do pieczenia, trzymaj pod ręką folię spożywczą i sznurek do wiązania kiełbasy. Ser będzie działał jako twardy lub półstały. Najważniejsze jest to, że jest wysokiej jakości, bez substytutów tłuszczów mlecznych. Śmietana nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu, weź skrobię ziemniaczaną. Jeśli masz kukurydzę, zwiększ jej ilość 2 razy.

2. Krok 2:

   

   Odetnij mały kawałek fileta z kurczaka i odłóż na bok. Pokrój pozostałe mięso na dowolne kawałki.

3. Krok 3:

   

   Przełóż kawałki kurczaka przez maszynę do mięsa 3-4 razy. Zamiast maszynki do mięsa możesz użyć blendera. Potrzebujemy delikatnego mięsa mielonego o możliwie najmniejszej strukturze.

4. Krok 4:

   

   Weź jajka, pamiętaj, aby dobrze je umyć detergentem. Oddziel żółtka od białek, włóż żółtka do lodówki, aby zrobić z nich coś innego. Potrzebujemy tylko białek.

5. Krok 5:

   

   Do mięsa mielonego dodaj białka, śmietanę, skrobię, sól, pieprz do smaku i dowolne suche przyprawy do wyboru.

6. Krok 6:

   

   Wszystko dobrze wymieszaj. Tutaj mamy taką masę.

7. Krok 7:

   

   Odłożony wcześniej kawałek fileta z kurczaka pokrój na małe kawałki. Dodaj je do mięsa mielonego.

8. Krok 8:

   

   Pokrój ser w drobną kostkę. Posiekaj obrany czosnek, drobno posiekaj lub przepuść przez prasę.

9. Krok 9:

   

   Dodaj ser i czosnek do mielonego mięsa i dobrze wymieszaj.

11. Krok 10:

    

    Połóż pergamin na powierzchni roboczej, najlepiej w kilku warstwach. Połóż mielonego kurczaka na pergaminie.

12. Krok 11:

    

    Mocno zwiń pergamin w batonik. Mocno zawiąż krawędzie sznurkiem lub sznurkiem.

13. Krok 12:

    

    Zapakuj przyszłą kiełbasę w folię spożywczą w kilku warstwach. Potrzebujemy, aby woda nie dostała się do środka podczas gotowania.

14. Krok 13:

    

    Owiń mocno Bochenek mięsa sznurami. Nadaj uzwojeniu wygląd prawdziwej kiełbasy))

15. Krok 14:

    

    Zagotuj wodę w garnku. Jego wymiary powinny być takie, aby kiełbasa łatwo mieściła się w środku. Zanurz Bochenek w wodzie i gotuj przez pół godziny na małym ogniu na małym ogniu.

16. Krok 15:

    

    Po 30 minutach wyjmij kiełbasę, ostudź, a następnie włóż do lodówki na sześć godzin. Po tym czasie uwolnij kiełbasę z folii, sznurków i pergaminu.

17. Krok 16:

    

    Pokrój domową kiełbasę na kawałki i podawaj.

18. Krok 17:

    

    Smacznego!