kutya pamiątkowa z rodzynkami ryżowymi na stypie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak gotować kutyę żałobną? Przygotuj jedzenie. Weź ryż, który najbardziej Ci się podoba i który wiesz, jak gotować, aby był kruchy, weź rodzynki bez pestek (jasne rodzynki wyglądają bardziej apetycznie).

2. Krok 2:

   

   Ryż musi być dobrze spłukany wodą w kilku wodach, lepiej użyć do tego ciepłej wody (spotkałem się z tym laikhfakiem u jednego uzbeckiego kucharza, który gotował pilaw - ryż umyty w ciepłej wodzie i zalany ciepłą wodą przed użyciem, nie kruszy się i okazuje się kruchy po ugotowaniu).

3. Krok 3:

   

   Dobrze opłucz okrągły ryż w ciepłej wodzie, możesz go trochę w nim trzymać - wtedy ugotuje się szybciej i bardziej równomiernie.

4. Krok 4:

   

   Napełnij ryż wodą i gotuj do miękkości, ważne jest, aby nie zapomnieć o proporcjach gotowania zbóż - 1 szklanka ryżu wymaga 2 szklanek wody. Po ugotowaniu gotować na wolnym ogniu, aby ryż gotował się równomiernie. Możesz użyć kuchenki mikrofalowej do gotowania - gotuj w niej bez pokrywki na maksymalnej mocy 10 minut (mam kuchenkę mikrofalową 800 kW), a następnie dodaj sól do smaku i doprowadź do gotowości na średniej mocy, w razie potrzeby dodaj wodę.

5. Krok 5:

   

   Lekkie rodzynki wzięte do przepisu również muszą być dobrze spłukane, w tym celu lepiej jest wziąć gorącą wodę, ponieważ suszone owoce mają tłusty tłok, który jest pokryty dla lepszego przechowywania. Gorąca woda lepiej ją zmyje, po czym zalej rodzynki wrzącą wodą i pozwól jej pęcznieć, a następnie spuść wodę za pomocą sita i osusz ręcznikiem papierowym.

6. Krok 6:

   

   Umieść masło na patelni.

8. Krok 7:

   

   Dodaj cukier i przygotowane rodzynki. Doprowadzamy masę do lekkiego wrzenia-cukier rozpuszcza się w oleju i uzyskuje się masę karmelową, która pokrywa gotowane na parze rodzynki.

9. Krok 8:

   

   Karmelizowane rodzynki są gotowe, napełnimy je naszą kutyą. Pamiętaj, że takie rodzynki są bardzo słodkie, a dodatkowy dodatek karmelu sprawia, że cała masa jest jeszcze słodsza, więc dostosuj smak kutii ilością dodanych rodzynek.

10. Krok 9:

    

    Ryż jest ugotowany, powinien być kruchy i nie wodnisty.

11. Krok 10:

    

    Dopraw kutya karmelizowanymi rodzynkami i wymieszaj.

12. Krok 11:

    

    Podawaj kutyę z ryżu z rodzynkami na stole żałobnym w małych głębokich miseczkach, układając je równomiernie na całym stole wraz z miodem i naleśnikami.