słodki biały chleb akordeon z pomarańczą i rodzynkami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić słodki chleb? Przygotuj wszystkie składniki. Weź mąkę najwyższej klasy, jajka kategorii C1, wcześniej wyjmij masło z lodówki-powinno być miękkie, możesz użyć mleka o dowolnej zawartości tłuszczu.

2. Krok 2:

   

   Zalej pomarańcze wrzącą wodą i pozostaw do wyschnięcia. Rodzynki włożyć do miski, zalać wrzącą wodą, po kilku minutach przewrócić na durszlak, a następnie położyć rodzynki na ręczniku i pozostawić do wyschnięcia.

3. Krok 3:

   

   Do miski, w której wyrabiasz ciasto, przesiej mąkę pszenną przez sito. Przez przesiewanie mąka zostanie wypełniona tlenem, co sprawi, że ciasto będzie bardziej delikatne i miękkie, a także usunie niepotrzebne zanieczyszczenia i śmieci, które mogą znaleźć się w tym produkcie.

4. Krok 4:

   

   Do mąki dodaj suche drożdże, cukier, cukier waniliowy i sól. Wymieszaj wszystkie suche składniki trzepaczką przez 1 minutę, aby ciasto było jeszcze bardziej przewiewne.

5. Krok 5:

   

   Przenieś masło do małej chochli i rozpuść. Wlej mleko i wodę do innej chochli, podgrzej trochę na kuchence. Płyn mleczny powinien być trochę ciepły, ale nie gorący, w przeciwnym razie drożdże umrą w przegrzanej wodzie mlecznej.

6. Krok 6:

   

   W misce z luźnymi składnikami ubij jajka, wlej stopione masło i podgrzaną wodę mleczną. Najpierw zacznij wyrabiać ciasto drewnianą łyżką, a następnie, gdy ciasto zbierze się w jedną grudkę, przenieś je na posypaną mąką powierzchnię roboczą i ugniataj rękami przez około 7 minut. W razie potrzeby możesz dodać mąkę, ale nie zatykaj ciasta, w przeciwnym razie okaże się bardzo twarde i bez smaku.

7. Krok 7:

   

   Włóż zagniecione ciasto do miski, przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Podczas przygotowywania ciasta zajmij się nadzieniem.

9. Krok 8:

   

   Usuń skórkę z pomarańczy. Wymieszaj cukier granulowany z mielonym cynamonem.

10. Krok 9:

    

    Po 1 godzinie ciasto powinno wzrosnąć około 2 razy.

11. Krok 10:

    

    Ugniataj ciasto i za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto na warstwę o wielkości około 50 cm.*50 cm. posmaruj powierzchnię ciasta miękkim masłem. Na ciasto równomiernie ułożyć odsączone rodzynki i skórkę pomarańczową, posypać cukrem cynamonowym. Pokrój ciasto na 6 długich pasków i pokrój każdy pasek na kolejne 5 kawałków. Złóż każdy przedmiot na pół.

12. Krok 11:

    

    Prostokątna Forma do pieczenia chleba o wymiarach 30 cm*10 cm. Połóż półfabrykaty złożone na pół w formie, naprzemiennie składając je najpierw w górę, potem w dół, ponownie w górę i tak dalej. Zebrany słodki chleb pozostaw na 15-20 minut, przykryty ręcznikiem, aby ciasto nie pękło. W tym czasie Ustaw piekarnik na 175 ° C, aby się rozgrzał.

13. Krok 12:

    

    Po określonym czasie włóż formę z chlebem do piekarnika i piecz przez 30 minut. Pamiętaj, że czas trwania i temperatura pieczenia zależy od temperatury i konstrukcji piekarnika.

14. Krok 13:

    

    Przygotuj lukier. Przesiej cukier puder do miski, dodaj sok pomarańczowy, wymieszaj. Zamiast soku pomarańczowego można użyć przefiltrowanej wody.

15. Krok 14:

    

    Gdy słodki chleb będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika, odstaw na 10 minut, a następnie wyjmij, połóż na talerzu i polej polewą na wierzchu.