Domowa kiełbasa smażona na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak usmażyć kiełbasę na patelni? Najpierw przygotujemy wszystkie niezbędne składniki do przygotowania domowej kiełbasy, którą później ugotujemy na patelni. Mięso, smalec umyć w zimnej wodzie i osuszyć. Jelita przetworzymy zgodnie z instrukcją. Niektóre muszą być moczone przez kilka godzin, inne, takie jak moje, wystarczy dokładnie spłukać ciepłą wodą z zewnątrz i od wewnątrz.

2. Krok 2:

   

   Pokrój wieprzowinę i smalec na kawałki.

3. Krok 3:

   

   Pomiń mięso w maszynce do mięsa z dużym grillem.

4. Krok 4:

   

   Zamień ruszt w maszynce do mięsa na ruszt o małym przekroju i pomiń smalec. Dodaj go do mięsa mielonego.

5. Krok 5:

   

   Dokładnie wymieszaj mięso mielone ze smalcem.

6. Krok 6:

   

   Obierz i posiekaj czosnek, dodaj czosnek do mielonego mięsa. Wlej tam sól, czarny pieprz i skrobię kukurydzianą. Dokładnie wymieszaj.

7. Krok 7:

   

   Wlej lodowatą wodę do mielonego mięsa i szybko wymieszaj, aż będzie gładka.

9. Krok 8:

   

   Teraz zrobimy nasze kiełbaski. Aby to zrobić, zawiązujemy jeden koniec przygotowanego jelita i szczelnie napełniamy go naszym mięsem mielonym. Używam maszynki do mięsa, na którą nakładana jest specjalna dysza. Ale możesz użyć innych urządzeń, które masz. Po napełnieniu zawiązujemy drugi koniec.

10. Krok 9:

    

    Wypełnij wszystkie przygotowane wnętrzności i włóż je do miski. Wkładamy do lodówki na 12 godzin w celu kurczenia się. Następnie przeglądamy kiełbaski i jeśli widzimy puste przestrzenie, przebijamy je igłą, aby usunąć powietrze.

11. Krok 10:

    

    Aby usmażyć kiełbasę i nie pękła skorupa. Trzeba ją przygotować. Aby to zrobić, wlewamy wodę do rondla, solimy i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy do minimum i obniżamy naszą kiełbasę. Gotuj przez 5-7 minut.

12. Krok 11:

    

    Wyjmij kiełbasę z patelni i wytrzyj ręcznikiem papierowym nadmiar płynu. Wlej olej na patelnię, podgrzej i włóż kiełbasę.

13. Krok 12:

    

    Smaż naszą kiełbasę na małym ogniu przez 20-30 minut, aż będzie ugotowana. Gotowość można sprawdzić, jeśli przekłujesz kiełbaski wykałaczką, klarowny sok powinien wypłynąć. Jeśli sok mięsny jest mętny, kontynuujemy smażenie.

14. Krok 13:

    

    Zdejmij kiełbasę z ognia i natychmiast podawaj. Można je podawać z dowolnym dodatkiem lub po prostu z ziołami. Tak, i możesz podać na talerzu, ale moim zdaniem jest smaczniejszy, gdy jest podawany bezpośrednio na patelni, na której był smażony.

15. Krok 14:

    

    Smacznego.