ciasto powietrzne na cieście parzonym

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj takie produkty.

2. Krok 2:

   

   Rodzynki natychmiast zalej wrzącą wodą. Drożdże mieszamy z 50 ml ciepłego mleka i łyżką cukru. Weź tylko większy kubek.

3. Krok 3:

   

   Bierzemy rondel, wlewamy mleko . I dodaj połowę oleju. Podpalamy. Doprowadzić do wrzenia. Roztop pozostałe masło, Usuń na bok, pozwól mu ostygnąć.

4. Krok 4:

   

   Włóż 3 łyżki do dużego kubka.l. mąka.

5. Krok 5:

   

   Powoli wlewaj wrzącą wodę. Mieszać. Najpierw połowa mleka, potem wszystko . I pozostaw masę do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

6. Krok 6:

   

   Moje drożdże podeszły. Jak widać, wspięli się na dużą czapkę.

7. Krok 7:

   

   Podziel jajka na białka i żółtka. I potrzebujemy 4 białek i 8 żółtek. Pozostałe białka możemy wykorzystać do glazury.

8. Krok 8:

   

   Dodaj połowę cukru do żółtek. Ubij masę trzepaczką.Resztę cukru zostawimy na białka.

9. Krok 9:

   

   Dodaj drożdże do naszej schłodzonej masy. Dobrze wymieszaj i pozostaw na 30 minut.

10. Krok 10:

    

    Zajmijmy się marmoladą. Pokrój go na małe kawałki. Rodzynki musimy odcedzić z wody. Wysuszyć. Posyp lekko mąką.

11. Krok 11:

    

    Dodaj żółtka z cukrem, olejem roślinnym do naszej masy.

13. Krok 12:

    

    Białka ubij lekko solą, dodaj cukier i ubij już dobrze.Dodaj białka teraz stopniowo do naszej masy, dobrze wymieszaj.

14. Krok 13:

    

    Przesiej mąkę i dodaj ją do masy. Gdy prawie cała mąka znajdzie się w filiżance, wlej olej. I zagnieść ciasto.

15. Krok 14:

    

    I tu jest najważniejsza rzecz! Ugniatamy nasze ciasto przez 15 minut! To ważne. Jeśli to konieczne, posyp mąkę. Ciasto powinno pozostawać w tyle za rękami.

16. Krok 15:

    

    Włóż ciasto do kubka, przykryj folią. Sprzątamy na godzinę.

17. Krok 16:

    

    Dopasuj ciasto z kubka.Wkładamy do niego rodzynki, marmoladę. I ugniataj przez 5 minut.

18. Krok 17:

    

    Zostawiamy go na stole. Przykryj dużą filiżanką lub tylko ręcznikiem. Pozwól mu odpocząć przez 30-40 minut.

19. Krok 18:

    

    Podczas gdy ciasto się rozpada, przygotuj formy. Jeśli masz papier, nie smaruj go. Jeśli są metalowe lub emaliowane, nasmaruj olejem i pamiętaj, aby wyciąć okrąg z bmagi na dole, a także nasmarować. I musisz posypać boki mąką. Nie ugniataj już ciasta. Wystarczy podzielić nożem i rozłożyć na 1/3 formy. Ale możesz mieć 1/2 formy, nawet prawdopodobnie lepiej, odstawiamy na kolejną godzinę.

20. Krok 19:

    

    Powinien wzrosnąć, ale nie do krawędzi. Dobrze rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

21. Krok 20:

    

    Piecz małe ciasta przez 30 minut. Więcej już 40 minut. Wyciągamy je i potrzebujemy, aby ostygły. Gotowe kładziemy na boku na ręczniku, aby ostygły.

22. Krok 21:

    

    Ciepłe posmaruj glazurą. Do glazury ubij białka na bujną pianę. Następnie dodajemy cukier puder, stopniowo, nie przestając ubijać. Masa powinna spłynąć z trzepaczki.Udekorowałem również kwiatami z kremu białkowego.Cóż, to zależy od Ciebie. To wszystko! Wesołej Wielkanocy.