Szybkie bułeczki cukrowe na suchych drożdżach

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić szybkie bułeczki cukrowe na suchych drożdżach? Przygotuj składniki. Przygotuj ciasto na bułki. Jak zrobić ciasto? Przesiej mąkę do miski, dodaj szybko działające drożdże, sól i cukier. Wymieszaj, aby wszystkie luźne składniki były równomiernie rozłożone.

2. Krok 2:

   

   Wlej ciepłą wodę (nie wyższą niż 40 stopni). Dlaczego to ma znaczenie? W ciepłym środowisku drożdże są dobrze aktywowane, umierają w gorącym środowisku, aw zimnym po prostu nie działają. Zacznij wszystko mieszać łyżką.

3. Krok 3:

   

   Gdy ciasto zgęstnieje, wlej olej roślinny i kontynuuj ugniatanie. Przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Zajęło mi 370 gramów mąki na 150 ml wody-ciasto nie jest ciasne, miękkie, ale w końcu dobrze pozostaje w tyle za ścianami naczyń.

4. Krok 4:

   

   Przenieś ciasto na powierzchnię roboczą, również lekko naoliwioną (nie musisz odkurzać mąki, aby nie zatkać ciasta nadmiarem). Zagniataj gładkie, elastyczne ciasto przez 7-10 minut, uformuj kulkę, przykryj folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na 40 minut do wyrośnięcia. Zwykle po 10 minutach ponownie zagniatam ciasto, gdy staje się bardziej giętkie i w ten sposób pasuje jeszcze lepiej.

5. Krok 5:

   

   Ugniataj ciasto i podziel na 8 równych części w wygodny dla Ciebie sposób, z każdej z nich zwiń bułeczki. Mąka również nie będzie potrzebna.

6. Krok 6:

   

   Weź jedną bułkę i rozwałkuj ją wałkiem do ciasta o średnicy około 17 centymetrów, możesz też po prostu ugniatać rękami. Lekko posmaruj tortillę silikonową szczotką olejem roślinnym i posyp cukrem: na jednym tortilli — jedna łyżka cukru.

8. Krok 7:

   

   Zwiń tortillę i ściśnij krawędzie.

9. Krok 8:

   

   Przymocuj końce rolki do siebie, tworząc pierścień.

10. Krok 9:

    

    Połóż pierścień na boku i wykonaj cięcie nożem, nie dochodząc do końca, jak pokazano na zdjęciu.

11. Krok 10:

    

    Odwróć obrabiany przedmiot — okazuje się łuszczące się serce. Podobnie zrób bułki z całego ciasta.

12. Krok 11:

    

    Umieść półfabrykaty w naczyniu do pieczenia wyłożonym pergaminem. Miałem 4 serca na raz.

13. Krok 12:

    

    Piecz bułki w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut, aż się zrumienią. Następnie upiecz drugą partię. Gotowe bułki lekko ostudzić i podawać - są dobre i ciepłe. Smacznego!