pierniki na kefirze domowe miękkie z lukrem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić domowe pierniki na kefirze z lukrem? Przygotuj ciasto z piernika. Jak zrobić ciasto? Weź 2 jajka. Podziel jedno jajko na białko i żółtko. Usuń białko, będzie potrzebne do przygotowania glazury. I włóż żółtko do dużej miski. Rozbij tam jedno całe jajko. Teraz dodaj miód, dodaj cukier granulowany. Ubijaj do uzyskania gładkości.

2. Krok 2:

   

   Teraz wlej kefir i olej roślinny do innej miski, wymieszaj je, a następnie wlej powstałą masę jajeczno-cukrową przygotowaną w pierwszym kroku do tego pojemnika. Wszystkie składniki lekko ubij mikserem.

3. Krok 3:

   

   Następnie dodaj mąkę z sodą oczyszczoną do tej masy, ale dodaj porcje i przesiaj przez sito, ugniatając składniki za każdym razem. Zagnieść ciasto. Przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Dostosuj ilość mąki do stanu ciasta - powinna stać się miękka i nie ciasna, wtedy pierniki okażą się naprawdę smaczne.

4. Krok 4:

   

   Teraz powstałe ciasto z piernika należy rozwałkować. Posyp powierzchnię roboczą mąką (w tym kroku potrzebujesz dodatkowej ilości. Musisz dodać tyle, aby można było pracować z ciastem). Samo ciasto rozwałkuj trochę w mące, aby nie przykleiło się do wałka do ciasta i rozwałkuj trochę. Jego grubość powinna wynosić 1 cm, maksymalnie 1,5 cm za pomocą szklanki lub specjalnego kształtu Wytnij kółka z ciasta.

6. Krok 5:

   

   Jak upiec pierniki na kefirze? Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i połóż na niej pierniki. Umieść blachę do pieczenia z piernikami w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Piecz je przez 25 minut, ale pamiętaj, że wszystkie piekarniki działają inaczej, więc pieczą je również inaczej, więc czas pieczenia może się różnić od wskazanego.

7. Krok 6:

   

   Przygotuj lukier, który pokryje pierniki. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko 2 składników: białka i proszku. Ubij składniki trzepaczką lub mikserem, aż proszek się rozpuści i będzie biały (nie trzeba ubijać do twardych szczytów). Pamiętaj, że możesz użyć tylko pozostałego białka (z 1 jajka), ale w tym przypadku pierniki zostaną pokryte cieńszą warstwą lukru. Użyłem białek 2 jajek, więc będą miały całkowicie białą czapkę.

8. Krok 7:

   

   Po 25 minutach wyjmij blachę do pieczenia z piernikami z piekarnika i zanurz je w przygotowanym lukrze lub posmaruj je w dwóch warstwach przygotowanym lukrem za pomocą silikonowej szczotki, a następnie wyślij pierniki do piekarnika na kolejne 10 minut, doprowadzając je w ten sposób do całkowitego ugotowania. Świeżo upieczone domowe pierniki najlepiej schłodzić, układając je na ruszcie.