bułka twarogowa

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Zaczynamy przygotowywać bułkę od pieczenia twarogu. Przygotuj produkty. Lepiej jest wziąć miękki twaróg, mój był suchy, a ciasto było mocno ugniatane. Wziąłem skrobię kukurydzianą, należy ją włożyć więcej.

2. Krok 2:

   

   Dzielimy jajka na żółtka i białka. Do miski wkładamy żółtka, połowę cukru, mąkę, skrobię, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Mieszać.

3. Krok 3:

   

   Dodaj twaróg. Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Tutaj żałowałem, że wziąłem zwykły twaróg. Masa okazała się gęsta.

4. Krok 4:

   

   Ubij białka z pozostałą połową cukru. Nie ubijałem do mocnych szczytów, specjalnie po to, aby pozostały płynne i rozcieńczyły gęste ciasto. Jeśli twoje ciasto jest płynne, ubij białka mikserem na sztywne szczyty.

5. Krok 5:

   

   Delikatnie włóż białka do ciasta. Aby to zrobić, wymieszaj go łyżką, jakby składając ruchy, od dołu do góry.

6. Krok 6:

   

   W rezultacie ciasto ma odpowiednią konsystencję.

7. Krok 7:

   

   Wlej go na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem. Wyrównaj łopatką, aby uzyskać prostokątną warstwę o grubości około 1 cm.

9. Krok 8:

   

   Piec biszkopt w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 20-25 minut. Skoncentruj się na wyglądzie, powinien stać się złoty.

10. Krok 9:

    

    Szybko wyjmujemy biszkopt i kładziemy go na wcześniej rozłożonym ręczniku. Bez worka przekręcamy go w ciasną rolkę. Komuś udaje się to zrobić z jednym papierem, udało mi się tylko razem z ręcznikiem. W porządku, ręcznik jest czysty. Pozostaw rolkę do ostygnięcia w tym stanie.

11. Krok 10:

    

    Gdy bułka ostygnie, zróbmy krem. Przygotujmy dla niego produkty. Jako dżem radzę wziąć jakąś kwaśną wersję, która podkreśli słodycz kremu.

12. Krok 11:

    

    Wymieszaj wszystkie składniki.

13. Krok 12:

    

    Krem powinien być jednolity. Schładzamy go przez pół godziny.

14. Krok 13:

    

    Usuń papier z schłodzonej rolki. Odbywa się to bez problemów, ciasto absolutnie nie jest lepkie. Ostrożnie rozłóż rolkę, uważając, aby jej nie złamać. Smarujemy go równomierną warstwą kremu.

15. Krok 14:

    

    Przekręć rolkę, obróć szew w dół. Wierzch i boki smarujemy również kremem. wysyłamy na godzinę do lodówki w celu impregnacji. Widelcem wykonujemy wzór na górze, dekorujemy do woli. Końce przed podaniem można równomiernie odciąć, będzie piękniej. Smacznego!