biszkopt na mleku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić biszkopt na mleku? Przygotuj jedzenie. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, jest to ważne dla udanego biszkoptu. Dlatego wcześniej wyjmij jajka i mleko z lodówki. Weź skrobię ziemniaczaną, olej - bez zapachu.

2. Krok 2:

   

   Dobrze umyj i osusz jajka. Pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla. Podziel jajka na żółtka i białka, wlej je do różnych misek.

3. Krok 3:

   

   Zacznij ubijać białka na średnich obrotach mikserem, dodając do nich szczyptę soli-dzięki temu będą bardziej stabilne. Gdy białka staną się białe, zacznij dodawać do nich cukier partiami, dobrze zagniatając po każdym dodaniu. Po dodaniu całego cukru kontynuuj ubijanie do ciasnych szczytów. Nie musisz osiągać konsystencji jak do pieczenia bezy, na biszkopt wystarczy tylko gruba masa.

4. Krok 4:

   

   Następnie, nie przerywając ubijania, wprowadź żółtka do masy białkowej po jednym na raz. Zatrzymaj ubijanie, gdy masa będzie puszysta i gładka.

5. Krok 5:

   

   Przesiej mąkę i skrobię do osobnej miski. Dodaj szczyptę waniliny. Wymieszaj suche składniki.

6. Krok 6:

   

   Dodaj mąkę do jajek w trzech dawkach. Delikatnie wymieszaj każdą porcję silikonową szpatułką — nie zniszczy pęcherzyków powietrza w ubitych jajach. Ruchy powinny być od dołu do góry, Zakopane.

8. Krok 7:

   

   Dodaj olej roślinny do mleka, wymieszaj.

9. Krok 8:

   

   Wlej również mleko i masło do ciasta partiami. Spróbuj wlać wzdłuż krawędzi miski, również delikatnie mieszając masę szpatułką. Powinno uzyskać jednorodne ciasto o konsystencji gęstej śmietany.

10. Krok 9:

    

    Przygotuj naczynie do pieczenia. Upiekłam w pierścieniu o średnicy 18 cm, dno zrobiłam z folii. Nie ma potrzeby smarowania formy. Wlej do niego ciasto. Ustaw samą formę na blasze do pieczenia.

11. Krok 10:

    

    Rozgrzej piekarnik do temperatury 170°C, góra-dół, bez konwekcji. Piec biszkopt przez 40 do 50 minut, nie otwieraj drzwi przez pierwsze 20 minut. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem — powinien wyjść suchy ze środka. Dokładny czas będzie zależeć od funkcji piekarnika i wysokości formy.

12. Krok 11:

    

    Pozostaw gotowy biszkopt na 5 minut w piekarniku z uchylonymi drzwiami, a następnie wyjmij i przytrzymaj przez kolejne 5 minut. Wyjmij biszkopt z formy i całkowicie ostudź na ruszcie. Następnie zawiń w torebkę lub folię i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin — biszkopt stanie się bardziej jednorodny i nie rozpadnie się podczas krojenia.

13. Krok 12:

    

    Biszkopt możesz podać do stołu po prostu krojąc go na kawałki lub używając go jako podstawy do ciasta. Każdy zrobi krem. Smacznego!