ciasto z kurczakiem i ziemniakami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić galaretowate ciasto z kurczakiem? Przygotuj składniki ciasta. Użyj dużych wybranych jaj. Jeśli jajka są małe, weź 4 sztuki. Użyj mąki najwyższej jakości.

2. Krok 2:

   

   W misce ubij jajka solą, aż będą gładkie.

3. Krok 3:

   

   Dodaj śmietanę i majonez i mieszaj, aż się połączą.

4. Krok 4:

   

   Wlej sodę do ciasta i wlej ocet. Wymieszać. Bardzo ważne jest prawidłowe gaszenie sody octem - należy to zrobić w samym cieście, a nie w łyżce, jak zwykliśmy to robić, w przeciwnym razie cała reakcja z uwolnieniem dwutlenku węgla odbędzie się poza testem i nie będzie sensu.

5. Krok 5:

   

   Oznaką prawidłowej reakcji jest pojawienie się wielu małych bąbelków w teście.

6. Krok 6:

   

   Przesiej mąkę i dodaj do ciasta. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Powinno być pół lepkie, płynne ciasto.

7. Krok 7:

   

   Przygotuj niezbędne składniki do nadzienia.

8. Krok 8:

   

   Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki.

9. Krok 9:

   

   Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki.

11. Krok 10:

    

    Umyj pietruszkę, osusz i drobno posiekaj. Oprócz pietruszki możesz użyć innych ziół: kopru, zielonej cebuli.

12. Krok 11:

    

    Do wyłożonego pergaminem i wysmarowanego olejem roślinnym naczynia do pieczenia wlej połowę ciasta.

13. Krok 12:

    

    Ułóż połowę kręgów ziemniaków na wierzchu. Ziemniaki lekko posolić i pieprzyć.

14. Krok 13:

    

    Rozłóż kawałki kurczaka na ziemniakach. Dopraw kurczaka solą, pieprzem i posyp Curry.

15. Krok 14:

    

    Posyp kurczaka posiekanymi ziołami.

16. Krok 15:

    

    Rozłóż pozostałe krążki ziemniaka na wierzchu.

17. Krok 16:

    

    Wypełnij nadzienie pozostałym ciastem. Umieść ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C na 50 minut i piecz, aż na powierzchni pojawi się złoty kolor.

18. Krok 17:

    

    Pieczę ciasto w piekarniku elektrycznym z konwekcją, a ciasto doskonale przylega zarówno do góry, jak i do dołu i nie przypala się. Być może w piekarniku gazowym ciasto na wierzchu może być lekko rozmoczone. Więc włącz górne ogrzewanie, jeśli masz taki tryb, ale pamiętaj, aby sprawdzać ciasto co 5-7 minut. Smacznego!