Klasyczna babeczka z rodzynkami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić klasyczną babeczkę z rodzynkami? Przygotuj jedzenie. Wyjmij je z lodówki z wyprzedzeniem, aby stały się temperaturą pokojową, to pierwszy sekret udanej babeczki. Masło wybierz wysokiej jakości, naturalne, bez substytutów tłuszczów mlecznych, zgodne z GOST.

2. Krok 2:

   

   Rodzynki na ciasto wybierz małe, bez pestek. Najpierw dokładnie spłucz ciepłą wodą, usuwając zanieczyszczenia i szczotki. Następnie zalej rodzynki wrzącą wodą i pozostaw na pół godziny. Po upływie czasu spuść wodę i połóż rodzynki na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar płynu.

3. Krok 3:

   

   W głębokiej misce ubij mikserem miękkie masło z cukrem i solą na puszystą, jasną masę.

4. Krok 4:

   

   Sól w słodkiej babeczce działa jak wzmacniacz smaku.

5. Krok 5:

   

   Następnie, nie przestając ubijać, wbijaj jedno jajko na raz do oleju. Pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla.

6. Krok 6:

   

   Za każdym razem dokładnie ubij masę.

7. Krok 7:

   

   Następnie wlej suszone rodzynki na parze do masy. Wymieszaj półfabrykat ciasta, aby równomiernie rozprowadzić rodzynki.

9. Krok 8:

   

   Wsyp mąkę przesianą i zmieszaną z wanilią i proszkiem do pieczenia do tej miski. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Następnie wypieki będą przewiewne i będą dobrze rosły podczas pieczenia. Uważaj na wanilinę, w dużych ilościach zaczyna gorzko, wystarczy na czubku noża.

10. Krok 9:

    

    Dobrze wymieszaj ciasto, aby było całkowicie gładkie. Włącz piekarnik do rozgrzania do 180 stopni.

11. Krok 10:

    

    Włóż ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy. Włóż do piekarnika i piecz babeczkę przez 40 minut.

12. Krok 11:

    

    Gdy górna warstwa ciasta jest lekko zrumieniona, sprawdź gotowość: przebij drewnianym szpikulcem w kilku miejscach, jeśli szpikulec wyjdzie suchy, możesz wyjąć formę z piekarnika. Niech babeczka ostygnie w formie. Następnie ostrożnie wyjmij i posyp cukrem pudrem.

13. Krok 12:

    

    Taka babeczka może być podawana z herbatą, kawą, kakao lub mlekiem, na prostą herbatę lub na świątecznym stole. Nie starzeje się przez długi czas i nie traci smaku.

14. Krok 13:

    

    Miłej herbaty!