ciasto zgniłe kikut z dżemem

ciasto zgniłego kikuta-smak dzieciństwa i ulubionego dżemu! To ciasto można zaliczyć do najprostszych. Po pierwsze, składniki do pieczenia każdej gospodyni domowej są zawsze pod ręką, po drugie, piecze się bardzo szybko i tak łatwo, że nie może się nie udać, po trzecie, okazuje się bardzo smaczny i nadaje się nie tylko na zwykłą herbatę z rodziną, ale także na świąteczny stół. Ponadto smak tego ciasta przywoła wiele wspomnień z dzieciństwa. W końcu to właśnie to ciasto było często pieczone przez matki, "zepsuty pień" był częstym gościem na wielu stołach podczas wakacji w czasach radzieckich.

Snezhana

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

do testu:

Mąka pszenna

1.5

Jaja kurze (C1)

Dżem

Cukier

Kefir

Soda spożywcza

do kremu:

Cukier

150

Śmietana (20% lub grubszy)

Wanilina

do glazury:

Czekolada mleczna

150

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 7 % 4 g

tłuszcze 17 % 10 g

węglowodany 76 % 44 g

271 kcal

IG: 2 / 0 / 98

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 20 min

Krok 1:
Przygotuj składniki. Kefir i jaja kurze należy wcześniej wyjąć z lodówki, powinny mieć temperaturę pokojową. Dżem można wziąć absolutnie dowolny smak i obecność. Dżem z rokitnika objawia się bardzo interesująco w takim cieście, nie tylko nadaje ciastu przyjemny odcień, ale także sprawia, że ciasta smakują nietypowo i przyjemnie.
Krok 2:
Dodaj sodę do miski z kefirem, wymieszaj i pozwól, aby wystąpiła reakcja alkaliczna, pozostaw kefir na następny krok. Podczas reakcji alkalicznej kefir zacznie bulgotać i bulgotać, masa zwiększy objętość, więc miska powinna być głęboka. W innej misce ubij jaja kurze z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści i masa wybieli.
Krok 3:
Wlej kefir do miski z mieszanką jajeczną i dodaj dżem. Wymieszaj masę. Można to zrobić za pomocą prostej trzepaczki lub miksera, druga metoda skróci czas gotowania. jeśli dżem jest bardzo słodki, ilość cukru można zmniejszyć.
Krok 4:
Ubij wszystko mikserem lub trzepaczką, aż będzie gładkie.
Krok 5:
Dodaj przesianą mąkę pszenną. I dobrze wymieszaj ciasto. Powinien uzyskać konsystencję gęstej śmietany i jednorodny, bez grudek. Jeśli ciasto jest odpowiednio ugotowane, powinno mocno bulgotać.
Krok 6:
Pieczemy ciasta w prostokątnym kształcie. Najlepiej podzielić całą objętość ciasta na dwie części i upiec dwa ciasta, a następnie okażą się gładkie, bujne i dobrze upieczone. Nasmaruj formę olejem lub przykryj pergaminem. Wlej połowę ciasta.
Krok 7:
Umieść formę z ciastem w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na 25 minut. Gotowość ciasta sprawdzamy drewnianym szpikulcem. Jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe. Wyjmujemy go, schładzamy i wyjmujemy z formy. Lepiej schłodzić ciasto w formie odwróconej do góry nogami, aby ciasto nie opadło.
Krok 8:
Pokrój ciasta na dwie połówki i wzdłuż na dwie części.
Krok 9:
W międzyczasie przygotowujemy śmietanę. Połącz śmietanę z cukrem, dodaj szczyptę waniliny i ubij śmietanę mikserem, aż masa wzrośnie. Z jednej strony posmaruj każde ciasto śmietaną. Połowę jednego ciasta zostawiamy do dekoracji.
Krok 10:
Posmaruj ciasta kremem i zwiń w rolkę. Nie trzeba ich wcześniej impregnować syropem, okazuje się, że są wilgotne. Wierzch i boki ciasta również smarujemy kremem. Posyp okruchy ciasta. Pozwól mu ostygnąć w lodówce, lepiej zostawić na noc.
Krok 11:
Z połowy jednego ciasta wykonujemy nogi pnia, przyklejamy je do śmietany. Czekoladę rozpuść w łaźni wodnej i polej kikut. Ciasto dekorujemy kwaśną śmietaną, kruszonką z biszkoptu i świeżymi truskawkami. Ciasto jest gotowe.
Krok 12:
Miłej herbaty!