róże z ciasta francuskiego z jabłkami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty.Rozmrozić ciasto na dolnej półce lodówki bez otwierania opakowania lub zgodnie z zaleceniami producenta. Ciasto w zasadzie nadaje się zarówno bez drożdży, jak i drożdży, tylko gotowy produkt należy wystawić na 15 minut. Dobrze jest wziąć jabłka słodko-kwaśne, czerwony kolor będzie bardziej elegancki. I weź dżem do smaku lub obecności, dobrze morelowy, brzoskwiniowy, jabłkowy lub bardziej kwaśny z wiśni lub śliwki.

2. Krok 2:

   

   Przygotowanie syropu. Włóż cukier do rondla, wlej 2 szklanki zwykłej wody, możesz wziąć trochę więcej wody, ale nie więcej niż 500 ml. Jeśli syrop zostanie ugotowany, zanim będziesz miał czas na pokrojenie jabłek, wyjmij go z pieca i pozwól mu poczekać.

3. Krok 3:

   

   W międzyczasie gotujemy jabłka. Aby jabłko się nie ściemniało, natychmiast wlewam zwykłą zimną wodę około 3 szklanek, aby ukryć wszystkie jabłka i dodać 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy. I dopiero wtedy zaczynam kroić jabłka. Dobrze je umyj, pokrój na 4 części i usuń rdzeń. Następnie pokrój w mniej więcej identyczne plasterki o grubości 2-3 mm, lepiej nie używać samych krawędzi, możesz je jeść z apetytem.

4. Krok 4:

   

   Po pokrojeniu wszystkich jabłek ponownie zagotuj syrop i w 2 etapach załaduj plasterki, gotuj je dosłownie przez 1,5 - 2 minuty. Lub trochę mniej, zależy od jabłka, ile samo w sobie jest miękkie. Idealnie, skórka nie powinna się odbarwić, a miąższ powinien stać się elastyczny, plastyczny, ale sprężysty. Gotowe natychmiast wyjmujemy łyżką cedzakową i odkładamy na kratkę do ostygnięcia i ładujemy drugą partię. Jeśli miazga trochę się schładza w procesie chłodzenia, to w porządku.

6. Krok 5:

   

   Wziąłem ciasto z 5 prostokątnych małych talerzy. Lekko rozwałkuj płytkę w jednym kierunku, aby nie przesuwać warstw, Grubość około 3 mm. następnie pokrój w poprzek na 4, a nawet 5 wstążek o szerokości około 3 cm. Cieńsze w produkcie wyglądają piękniej, które są szersze podczas pieczenia, wciąż rosną i stają się jak okrągłe beczki. Smak oczywiście pozostaje taki sam.

7. Krok 6:

   

   Nasmaruj pasek ciasta dżemem, cofając się nieco od górnej krawędzi i boku, gdzie będzie szew połączenia. Nakładamy jabłka, górna krawędź wystaje poza ciasto około 6 mm, w rzędzie kładziemy od środka plasterka. Następnie zginamy wolną krawędź ciasta o 1 cm i zwijamy rolką, ale niezbyt ciasno. Zwilż połączenie mokrym palcem i ściśnij. Lekko wyprostuj płatki róży.

8. Krok 7:

   

   Gotowe róże wkładamy do formy na babeczki, jeśli są metalowe, smarujemy olejem roślinnym, jeśli nowe silikonowe lub papierowe wkładki również smarujemy. Nie smaruję ani nie posypuję samej róży. Silikonowe formy umieszczamy na zimnym ruszcie. Pieczemy w nagrzanym piekarniku, w temperaturze t 200&039; prawie 30 minut. Czas może się różnić. Po 20 minutach lepiej przykryć górę folią, aby krawędź jabłek się nie przypaliła. Gotowe, gdy ciasto lekko się zarumieni.

9. Krok 8:

   

   Gotowe róże pozostawić do ostygnięcia w formie, a następnie wyjąć i całkowicie schłodzić posypać cukrem pudrem. W razie potrzeby proszek można wymieszać z cynamonem. Możesz podawać porcje, ale wszystkie razem wyglądają uroczo na dużym talerzu !