Wielkanocna bułka z rodzynkami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki

2. Krok 2:

   

   Ponieważ mamy ciasto maślane, najpierw przygotujemy ciasto. W ciepłym mleku (mleko powinno wynosić 30-40 ° C) rozcieńczyć drożdże, dodać 1 łyżkę.l cukier i 170 g (około 1,5 łyżki) mąki. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.

3. Krok 3:

   

   Gęstość ciasta jest uzyskiwana jak naleśniki. Przykryj miskę ciastem folią lub ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30-40 minut. Ciasto powinno wzrosnąć 2-3 razy.

4. Krok 4:

   

   Podczas gdy ciasto pasuje, zajmijmy się maślaną częścią. Aby to zrobić, podziel jajka na białka i żółtka. Odkładamy białka na bok i dodajemy połowę całej ilości cukru i szczyptę soli do żółtek.

5. Krok 5:

   

   Dodaj drugą część cukru do miękkiego masła. Utrzyj żółtka z cukrem i masło z cukrem.

6. Krok 6:

   

   Teraz łączymy naszą maślaną część.

7. Krok 7:

   

   I ubijaj, aż będzie puszysty, okazuje się bardzo puszystą, przewiewną, delikatną masą, jak krem.

8. Krok 8:

   

   Kiedy ciasto się pojawi (jeśli nagle w ciągu 40-60 minut ciasto w ogóle się nie zwiększyło, drożdże są złe i lepiej zacząć cały proces od nowa, ponieważ ciasto po prostu nie będzie działać), Dodaj do niego tłuczone jajka z masłem. Mieszaj, aż będzie gładka. Dodaj nalewkę waniliową, jeśli użyjesz cukru waniliowego, po prostu dodaj go razem z cukrem.

9. Krok 9:

   

   Białka ubić w mocną pianę i dodać do ciasta. Mieszać. Dodając przesianą mąkę w małych porcjach, zagniatamy miękkie ciasto.

10. Krok 10:

    

    Ciasto jest bardzo delikatne.

12. Krok 11:

    

    Gotowego ciasta odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 40-60 minut. Powinien wzrosnąć 2-3 razy.

13. Krok 12:

    

    Rodzynki są myte, suszone i zwijane w 1 łyżce.l mąka. Dodaj rodzynki do ciasta.

14. Krok 13:

    

    Wymieszaj suszone owoce w cieście,a następnie pozostaw je na 15 minut.

15. Krok 14:

    

    Gdy ciasto jest wypoczęte, formujemy z niego bułki lub bułki. Z części ciasta utkałem plecionkę z czterech rzęs i zrobiłem kilka małych bułek.

16. Krok 15:

    

    Nie pokazuję, jak utkać plecionkę etapami, ponieważ trudno będzie to pokazać na zdjęciu, ale jeśli chcesz, wpisz warkocz 4 pasm w wyszukiwarce, a jest nawet wideo. I ogólnie rzecz biorąc, nie jest konieczne tkanie z 4, możesz z 3, z 2.

17. Krok 16:

    

    Wciąż mam takie małe bułeczki. Pozwól im podejść w ciągu 20-30 minut.

18. Krok 17:

    

    Robimy to również z wikliną(pozwól nam podejść). Przed pieczeniem posmaruj plecionkę i bułki jajkiem i piecz w rozgrzanym piekarniku do 180 C bułki przez około 15-20 minut, a plecionkę przez 30-40 minut.

19. Krok 18:

    

    Wyjmujemy z piekarnika i pozwalamy ostygnąć na ruszcie.

20. Krok 19:

    

    Bułka okazuje się bardzo delikatna, miękisz jest po prostu przewiewny, niestety zdjęcie tego nie przekazuje, ale jest bardzo delikatny i aromatyczny.

21. Krok 20:

    

    Pokrój lepiej po całkowitym ostygnięciu. I podajemy do stołu. Poczęstuj się!