Saburani domowej roboty z serem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Potrzebne składniki

2. Krok 2:

   

   Ugotuj jajka, ciepłą wodę, olej roślinny, sól i szczyptę sody

3. Krok 3:

   

   Wszystko dobrze miksujemy

4. Krok 4:

   

   Dodaj mąkę i zagniataj ciasto - w naszym przypadku lepiej jest dodać je wszystkie naraz i szybko wymieszać, aby ciasto łatwiej było zagnieść

5. Krok 5:

   

   Dostajemy dość strome ciasto (powiedziałbym, że trochę bardziej strome niż na pierogi, ale bardziej miękkie niż na makaron)

6. Krok 6:

   

   Ciasto przykrywamy i odstawiamy na 1 godzinę, dzięki czemu stanie się bardziej elastyczne i łatwiejsze w obsłudze

7. Krok 7:

   

   Następnie podziel ciasto na 6 nierównych części

8. Krok 8:

   

   Rozwałkuj każdą część, ale nie za cienko aby się nie rozerwała i nie za gruba, aby nie była sztywna

9. Krok 9:

   

   Każda warstwa ciasta powinna być znacznie większa niż forma a jeśli włożymy ją do środka, krawędzie powinny lekko zwisać

10. Krok 10:

    

    Zanurz warstwę ciasta we wrzącej wodzie na 30 sekund, zaczynając od najmniejszej

11. Krok 11:

    

    Następnie ostrożnie przenieś go do lodowatej wody

12. Krok 12:

    

    Rozłóż na ręczniku, aby nadmiar wilgoci zniknął

13. Krok 13:

    

    Po ugotowaniu wszystkich arkuszy możesz zacząć napełniać

15. Krok 14:

    

    Teraz do nadzienia rozpuść masło

16. Krok 15:

    

    Trzy twarde sery

17. Krok 16:

    

    Trzy suluguni (lub rozbieramy na włókna - jak się okaże)

18. Krok 17:

    

    Dodaj miękki ser twarogowy do nadzienia (lub ser serowy lub Adyghe - do wyboru). Ugniatamy widelcem lub kruszymy, celowo zostawiłam dość duże kawałki tego sera

19. Krok 18:

    

    Farsz mieszamy

20. Krok 19:

    

    Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym (mam formę 30x13x5, 5 cm)

21. Krok 20:

    

    Na dnie formy kładziemy największą warstwę ciasta, na wierzchu trochę nadzienia. To ciasto można również przygotować na blasze do pieczenia - następnie kładziemy najmniejszą warstwę na dnie, a następnie zginamy brzegi w dół rosnąco

22. Krok 21:

    

    Skrop roztopionym masłem

23. Krok 22:

    

    Następnie naprzemiennie w tej samej kolejności, aż do najmniejszej formacji

24. Krok 23:

    

    Zagnij krawędzie do góry, polej wierzch masłem

25. Krok 24:

    

    Piec w 180 stopniach przez 30 minut, aż będzie lekko złoty

26. Krok 25:

    

    Kroimy i smakujemy-ciasto jest bardzo delikatne i satysfakcjonujące, jest to całkowicie niezależne danie

27. Krok 26:

    

    Smacznego!