ciasto rybne z ciasta drożdżowego z łososiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jeśli lubisz pikantne wypieki, ten przepis jest dla ciebie. Z niego dowiesz się, jak upiec rybne ciasto drożdżowe - starałem się wyjaśnić wszystko tak szczegółowo, jak to możliwe. Przygotowujemy produkty do ciasta.

2. Krok 2:

   

   Przygotowujemy również produkty do nadzienia.

3. Krok 3:

   

   Drożdże hodujemy w ciepłym mleku, pozwalamy im się aktywować, przykrywając folią spożywczą.

4. Krok 4:

   

   Wlej aktywowane drożdże do miski, dodaj cukier, sól i wbij jajko.

5. Krok 5:

   

   Dodaj stopione masło (temperatura pokojowa) i zacznij wprowadzać przesianą mąkę w częściach i mieszać.

6. Krok 6:

   

   Zagnieść ciasto i uformować kulkę. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.

7. Krok 7:

   

   Ciasto zwiększy objętość 2 razy, po czym będzie musiało zostać lekko podgrzane w temperaturze pokojowej.

8. Krok 8:

   

   Teraz rozwałkuj okrąg o grubości 0,6 centymetra z ciasta, cofnij się od krawędzi.

10. Krok 9:

    

    Rozłóż paski łososia pokrojone w okrąg o grubości 2,5 centymetra. Przykryj ciastem i dobrze przyklej, aby uzyskać taki wałek.

11. Krok 10:

    

    Pokrój ten wałek na kawałki o szerokości 4 centymetrów.

12. Krok 11:

    

    Obróć każdy kawałek ryby do góry, jak pokazano na zdjęciu.

13. Krok 12:

    

    Resztę ryby kroimy na kawałki i układamy na środku ciasta, lekko solimy i pieprzymy.

14. Krok 13:

    

    Pomidory i paprykę myjemy i kroimy: pomidory w plasterki, a paprykę w paski. Pokrój również oliwki w koła.

15. Krok 14:

    

    Połóż pomidory, pieprz i oliwki na wierzchu, wszystko sól i pieprz.

16. Krok 15:

    

    Rozłóż mozzarellę równomiernie pokrojoną w kółka. Ciasto trzymamy na proofingu przez 20-25 minut.

17. Krok 16:

    

    Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 30-40 minut na złoty kolor. 20 minut po rozpoczęciu pieczenia posmaruj ciasto ubitym żółtkiem. Smacznego!